Новогоднее меню: чай и кофе

Что пить 1 января 2009 года? Можно то же, что и при встрече Нового года. Но мы рекомендуем чай и кофе – они прекрасно взбодрят вас после бессонной праздничной ночи.

В праздничный день вкус чая можно разнообразить, превратить его в напиток с оригинальным вкусом. Чай прекрасно сочетается со всевозможными фруктами и ягодами – как свежими, так и сухими, соками, молоком, пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном), алкоголем. Добавьте в чёрный чай полоски апельсиновой и лимонной цедры – таким нехитрым способом вы придадите чаю совершенно новый аромат. А если смешать чай с небольшим количество коньяка или рома, получится отличный горячий алкогольный коктейль.

Хотите освежиться? Тогда приготовьте холодный чай: заваренный черный или зеленый чай, немного газированной воды, лимонный сок, свежая мята, кубики льда – вот и всё, что нужно для этого прохладительного напитка.

Новогодний кофе тоже должен быть по-праздничному необычен. Например, кофе с алкоголем – отличный горячий коктейль. Рецептов этого напитка существует множество: кофе сочетается практически с любым крепким алкогольным напитком – ромом, коньяком, виски, бренди... Главное – помнить несколько правил. Во-первых, алкоголь не должен перебивать вкус и аромат кофе, а во-вторых, все компоненты коктейля должны быть только высокого качества.

В Италии весьма популярен caffe correto – кофе с добавлением граппы, бренди, ликера, рома или настойки.

Во Франции часто подают кофе с вином (cafe au vin) – это, пожалуй, единственный кофейный коктейль, в котором используется вино: в крепкий кофе с сахаром добавляют щепотку корицы, тертую апельсиновую цедру и – главное – портвейн. Получается очень вкусно!

Не менее интересен и другой французский рецепт – «королевский кофе» (cafe Royale). Его готовят так: варят крепкий напиток, разливают в подогретые чашки, на поверхность кофе осторожно наливают две чайные ложки бренди, в столовую ложку с кусочком сахара наливают еще бренди и нагревают над горячим кофе. Поджигают бренди и затем ложку осторожно опускают в кофе, чтобы бренди на его поверхности вспыхнул. Пьют такой кофе после того, как пламя погаснет.

В Испании также существуют свои рецепты крепких кофейных коктейлей: carajillo – кофе с капелькой испанского бренди и quemada – кофе с виноградной водкой.

А, например, австрийские кофейни славятся рецептом кофе с алкоголем под названием «Фиакр» (Fiaker) – кофе с ромом, который украшают взбитыми сливками и аппетитной вишенкой и подают в стеклянной кружке. Этот рецепт был создан в честь венских извозчиков – именно они стали добавлять в крепкий кофе несколько капель алкоголя, чтобы согреться.

Но, конечно, самый знаменитый рецепт кофе с алкоголем родился в Ирландии – это кофе по-ирландски (Irish coffee) – с виски и сбитыми сливками.

Приятных – и вкусных – вам новогодних праздников!

Новогодние рецепты:
Салаты
Закуски
Селедка под шубой
Заливное и холодец
Пироги с капустой, мясом, грибами. Кулебяки
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие пироги
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки

Постный новогодний стол

Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирогяблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара
 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Кофе в джезве с халвой легко Кофе в джезве с халвой

Умение варить кофе в турке - само по себе искусство. А если добавить к нему соус из халвы вместо ...

Пряный облепиховый чай легко Пряный облепиховый чай

За окном холодает с каждым днём. Самое время закутаться в плед, взять с полки интересную книгу и ...

Ирина 9 октября 2019
Молочный кофе глясе легко Молочный кофе глясе

Если вы хотите сделать кофе глясе более праздничным, выберите бокалы шире и положите вместо одного ...

Кофе с халвой легко Кофе с халвой

Какой же праздничный вечер обойдется без десерта? Этим десертом вполне может быть и такой ...

Банановый кофе легко Банановый кофе

Необычное на первый взгляд сочетание банана и кофе очень удачное. Этот напиток понравится в первую ...

Кокосовый кофе легко Кокосовый кофе

Насыщенный вкус и плотная текстура напитка без добавления молока. Кокосовый орех, кофе и нотки ...

Охлажденный кофе с корицей легко Охлажденный кофе с корицей

Сгущенное молоко является популярным ингредиентом в кофейных напитках по всему миру. Его применяют ...

Домашний копченый чай легко Домашний копченый чай

Удивительно ароматный напиток, сплошное удовольствие. Главное, хорошо прокоптить чай.

Кофе с медом легко Кофе с медом

Угостите друзей вашим любимым сортом меда с кофе-эспрессо.

Кофе Мокка легко Кофе Мокка

В некоторых рецептах мокка используется какао-порошок, в других – растопленный шоколад. Попробуйте ...

Тайский чай со льдом средне Тайский чай со льдом

Тайский чай, или ча-йен, – это очень крепкий сладкий черный чай с молоком. Если в этот чай не ...

Кашмирский чай легко Кашмирский чай

В Северной Индии больше, чем в остальных районах этой не маленькой страны, любят заваривать чай ...

Чай латте средне Чай латте

Любимый индийский напиток, который в этой части Азии подается на стол практически каждый день. ...

Таёжный чай легко Таёжный чай

Если вы когда-нибудь пробовали варенье из сосновых шишек, вам оно или сильно понравилось, или вы его ...

Кофе с газировкой легко Кофе с газировкой

Еще один рецепт холодного кофе со льдом, очень молодежный, задаст атмосферу всему празднику. ...

Крымский чай средне Крымский чай

Можно по-разному относится к крымскому вопросу, но никто не сомневается, что это чудесная и щедрая ...

Чай «Груша с бузиной» легко Чай «Груша с бузиной»

Рецепт необыкновенного чая от бар-менеджера ресторана Лимончино Олега Кашина.

Мятный шоколадный чай легко Мятный шоколадный чай

Да-да – чай тоже бывает шоколадным, хотя звучит-то немножко странно. Ну что ж, сочетание мяты и ...

Медовый кофе легко Медовый кофе

Помните, что разные сорта меда могут отличаться по вкусу буквально как два разных продукта. Не ...

Айс-кофе легко Айс-кофе

Ледяной кофе, хоть он и очень холодный, замечательно пьется не только в жару. Если вам утром просто ...

Утренний чай по-английски легко Утренний чай по-английски

От выражения «английский чай» веет чем-то аристократическим, благородным, туманным и альбионским. Ну ...

Крепкий кофе с кардамоном легко Крепкий кофе с кардамоном

Стоит только вдохнуть этот божественный запах свежемолотого кофе с пряным сладким кардамоном – и ...

Индийский масала-чай легко Индийский масала-чай

Индийский чай масала – напиток с гармоничным пряным вкусом, который оценят даже гурманы. Рецепт ...

Кофе с сыром легко Кофе с сыром

Это, наверное, самый интересный рецепт напитка на основе кофе. Да-да, не удивляйтесь, именно с ...

Кофе по-восточному легко Кофе по-восточному

Кофе по-восточному — история отдельная, не имеющая ничего общего с поспешной варкой этого напитка в ...

Ключевые слова
чай, кофе
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогоднее меню 2020 Новогоднее меню 2020

Новогоднее меню 2021 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев