
Сациви
Сациви (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Наибольшее распространение получила домашняя птица под соусом сациви — индейка, гусь, утка, хотя под этим соусом подают также другое мясо и даже рыбу.
Соус сациви имеет около полутора десятков разновидностей, однако общий принцип и компоненты приготовления сравнительно постоянны. Соус сациви делается из измельчённых грецких орехов. Набор специй и приправ для соуса относительно постоянен и обязательно включает в себя корицу, имеретинский шафран, чеснок, перец и подкислитель (винный уксус, лимонный или гранатовый сок). Набор зелени в соусе может быть различным, однако практически всегда используется кинза. Для загущения используют муку, реже — желтки яиц.


Сациви (груз.- საცივი) - соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое ...

Сациви из баклажанов — отличный вариант для веганов и вегетарианцев, ведь в составе рецепта ...

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, ...

Сациви из рыбы получается ничуть не менее вкусным, чем его «птичья» версия. Если же вы думаете, что ...

Сациви из курицы простое, конечно, отличается от классического, однако вполне имеет право на ...

Сациви по-грузински традиционно готовят с индейкой. Кстати, само слово «сациви» означает лишь соус ...

Сациви с курицей считается более древним вариантом приготовления этого блюда, нежели с индейкой, ...

Классический сациви в Грузии готовят чаще всего из индейки, а по большим праздникам — из фазана. Но ...

Самое распространенное за пределами Грузии грузинское блюдо из птицы — сациви. Это ...

Сациви - это название и соуса, и популярного блюда которое готовят в Грузии. Под соусом сациви можно ...



Густой и нежный ореховый соус на бульоне из птицы не менее важен в сациви, чем сама птица. Если это ...


Из чего только не делают сациви! Баклажаны в этом смысле – беспроигрышны, потому что ...



Сациви из индейки в традиционном варианте готовят из курицы. Но мясо индейки- та же птица - ни чем ...


Традиционное новогоднее блюдо в Грузии - птица в ореховом соусе. Название его можно примерно ...





Название этому грузинскому блюду дал густой ореховый соус "сациви". Под этим соусом можно готовить ...

фото: Игорь Савкин

Грузинскую кухню можно сравнить с грузинской же песней: она такая же душевная, «многоголосая», она ...
Сациви - блюдо из индейки или из курицы, т.е. курица/индейка под соусом, а все остальные блюда имеют свои названия, и не называются "сациви". В любом случае, вкуснейшее блюдо, всем советую попробовать