
Пюре из брокколи вовсе не обязательно превращать в суп. Просто положите его на кусок хорошего хлеба ...
Салаты и закуски с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню. Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на прилавках супермаркетов появляются ярко-зелёные кочаны на толстых стеблях.
Для использования в салатах и закусках брокколи нужно правильно подготовить. Тогда она получится хрустящей, необыкновенно нежной, с лёгким горчичным привкусом. И если замороженную брокколи достаточно просто разморозить в холодильнике, а затем использовать в соответствии с рецептом, то свежую придётся отварить. В салатах и закусках брокколи сохранит свой ярко-зелёный цвет, если бланшировать ее в подсоленной воде, а затем остудить в воде со льдом. На каждые 450 г брокколи доведите до кипения в большой кастрюле 4 л воды и 1.5 столовой ложки соли. Положите брокколи в кастрюлю и быстро вновь доведите до кипения. Варите без крышки, пока соцветия не станут мягкими, но хрустящими, 2-4 минуты. Поставьте рядом большую миску, заполненную очень холодной водой, смешанной с кубиками льда. Переложите брокколи из кипящей воды в ледяную, чтобы сохранить её яркий цвет и структуры.
В салатах и закусках с брокколи уместны сливочные соусы и уксусные заправки, каперсы и имбирь, чеснок и острый перец, сыр и орехи.
Смотрите ещё рецепты с брокколи:
Паста с брокколи
Супы с брокколи
Выпечка с брокколи
Пюре из брокколи вовсе не обязательно превращать в суп. Просто положите его на кусок хорошего хлеба ...
Суперсалат с невероятным количеством полезных ингредиентов. Тут и брокколи, которая обеспечит ...
Брокколи, как и цветная капуста, относится к группе овощей, которые при сахарном диабете можно есть ...
Как-то раз в Новый год встретились два пингвина и решили внести разнообразие в свою рыбную "диету" и ...
Салат, которому очень подходит название "витаминный". Прекрасный вариант для весеннего детокса, ...
Креветки в кляре с овощами — легкое и очень вкусное блюдо, которое вполне можно подать на ужин в ...
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...