Салат из квашеной капусты

О салатах из квашеной капусты часто говорят «И подать не стыдно, и съедят – не жалко». Как и во всякой шутке, здесь есть доля правды, причём немалая. Действительно, квашеную капусту, особенно приготовленную собственноручно, дорогим продуктом никак не назовёшь. Но какие же вкусные салаты с ней получаются!

Салаты из квашеной капусты – это не только привычный винегрет или вызывающий ностальгию «салат провансаль». Квашеная капуста в салатах прекрасно сочетается со свежими и мочёными яблоками, кислыми ягодами – клюквой, брусникой, луком – репчатым и зелёным, свежей белокочанной и краснокочанной капустой. Кусочки копчёностей, жареный бекон, тонкие ломтики отварного или запеченного мяса, жареные грибы придадут салату из квашеной капусты сытность и разнообразят вкус.

Основой заправки для салата из квашеной капусты чаще всего является растительное масло. И здесь тоже есть выбор! Оливковое с ярким вкусом или ароматное подсолнечное из жареных семечек, горчичное или тыквенное, кунжутное или льняное – каждое масло внесет свою нотку в салат. Если захочется добавить кислинку, используйте яблочный уксус или свежее выжатый яблочный сок, винный уксус или сок клюквы или брусники.   

Семена тмина, укропа, сельдерея и фенхеля станут финальной точкой в формировании вкуса салатов из квашеной капусты.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Салат Винегрет мясной легко

Винегрет мясной можно приготовить из любой говядины, лучше всего из вырезки. Урасить винегрет с ...

Салат Винегрет с горошком легко

Салат Винегрет с горошком у нас считается исконно русским русским блюдом. В подкреплении этой версии ...

Салат с квашеной капустой легко

 Из квашеной капусты весь год можно готовить самые разные и очень вкусные блюда. Зимой она даже ...

Капуста "провансаль" легко

Для приготовления капусты "Провансаль" можно использовать квашеные капустные вилки, которые режут ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты квашеной капусты Рецепты квашеной капусты

Мы считаем, что квашеная капуста исконно русское блюдо. Но некоторые историки полагают, что квашеную ...

Салаты - рецепты с фото Салаты - рецепты с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев