Яблочный пирог "Татен"
Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает ...
Французская выпечка. Десерты
Из всех видов французской выпечки десертную, кондитерскую можно назвать самой причудливой. Достаточно просто перечислить эти названия: меренга, птифуры, профитроли, круассан, бенье и гато – и воображение моментально рисует уличное кафе или уютную кондитерскую в Париже или во французской глубинке.
Но ведь это только верхушка айсберга: региональная французская сладкая выпечка привлекает не меньше классики. Например, ароматный бретонский масляный пирог куинь-аман, изысканный слоёный пирог с миндальным кремом «питивье» с берегов Луары, простоватый клафути с вишнями из Лимузена, бриоши из Нанта.
Французская выпечка всегда уместна: домашние круассаны или бриоши так же хороши к завтраку, как птифуры и профитроли в конце торжественного обеда.
Недаром великий французский художник XVII века Клод Лоррен говорил, что существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка. Сложно не согласиться!
Другие рецепты
Закуски во французском стиле
Французские супы
Блюда из рыбы и морепродуктов во французском стиле
Блюда из мяса во французском стиле
Блюда из овощей и орехов во французском стиле
Французские десерты
Французские блюда с фуа-гра
Блюда с французскими сырами
Фрикасе
Гратен
Французская выпечка. Закуски и несладкие пироги
Французские соусы
Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Вина Франции
Кулинраная энциклопедия. Французские сыры
Яблочный пирог "Татен"
Яблочный пирог в духовке
Круассаны с яблочно-грушевой начинкой
Что хорошо в этом рецепте - ничего не надо выпекать и готовить заранее. Берете вчерашние круассаны, ...
Французский тост со сливками и ягодами
Какая же прелесть эти французские тосты! Поджаристый хлеб пахнет благополучным утром, терпкий соус ...
Французские сливочные круассаны
Нежные, хрустящие сливочные круассаны - изумительны на завтрак. Особенно в компании кофе со сливками ...
Круассан со скрэмблом и рийетом из нерки
Круассаны не обязательно должны быть со сладкой начинкой. Приготовьте скрэмбл, рыбный паштет и ...
Пудинг с круассанами
Быстрые круассаны с вишневой начинкой
Конечно, круассаны проще всего купить. Заранее. Например, с вечера. Но вся прелесть утреннего ...
Французские пышки "Бенье"
Наполненные кремом пышки надо сразу же подавать на стол, иначе они размокнут. Если вы планируете ...
Пудинг из круассанов с пряностями и изюмом
Круассаны для этого пудинга лучше покупать в пекарне вечером перед закрытием – ...
Профитроли с маскарпоне и горьким шоколадом
Для профитролей с апельсиновым кремом заварные "булочки" можно приготовить самостоятельно. ...
Профитроли с лимонным заварным кремом с белым шоколадом
Приготовление заварного крема требует времени и внимания, зато результат стоит того. ...
Профитроли со сгущенкой, бананом и апельсиновым соусом
Чтобы крем в профитролях не показался очень уж приторным и приобрел свежий и яркий цитрусовый ...
Базовый рецепт профитролей
Самое сложное в приготовлении профитролей - это, собственно, сами профитроли. Для того, чтобы ...
Мамины рождественские профитроли
Раньше под Рождество мама пекла для нас-детей, маленькие эклерчики. А позже они стали называться на ...
Круассаны французские с джемом МАХЕЕВЪ
Как говорят мудрые: «Аппетит приходит во время еды…» … Вот и я решил ...
Домашние круассаны
с миндальным кремом
Сейчас почти во всех кофейнях продаются, и довольно недешево, такие начиненные круассаны. Попробуйте ...
Краффины с корицей
Слово «краффин» происходит от соединения двух слов: круассан и маффин. В ...
Постные круассаны
Очень вкусные постные круассаны, начинку можно использовать любую: у меня здесь домашний мармелад. ...
Круассаны с грибами
Вкусно!
Королевская галета
Королевскую галету (Galette des Rois) или Пирог волхвов традиционно готовят во Франции начиная с ...
Креп-суфле
Куинь аманн, бретонский масляный пирог
В Бретани, знаменитой французской провинции, существует множество интересных блюд, совсем не похожих ...
Французский завтрак с капучино
Тартинки с заварным сливочным кремом
Шоколадные птифуры
Лебединое озеро - профитроли
Пышные профитроли, щедро наполненные кремом "дипломат" с натуральной ванилью и свежими ...
Сэндвич-круассан с горошком и шампиньонами на завтрак
Паштет из куриной печени с круасcаном
Нежный десерт a la francais
Круассан с курицей гриль
Блюдо из основного меню кафе
Круассаны с бананом и корицей
Круассаны-рогалики из песочного теста
Круассаны из готового слоеного теста
Приготовление круассанов из готового слоеного теста требует сноровки и ловкости рук. Формовать их ...
Бриошь
Шелковистая и необыкновенно сдобная бриошь – королева дрожжевого теста. Особенной бриошь ...
Мясной хлеб
из индейки
Добавление сдобного ароматного масляного круассана в фарш – отличный ...
Круассаны с малиной
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кекс с корицей/Cupcake with cinnamon
Этот вариант кекса очень ароматный, нежный с коричной начинкой в самый раз для чаепития и душевных ...
Итальянский пирог с рикоттой
Быстрый пирог с минимальным количеством ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Нежный ...
Шоколадный брауни с вишней
Шоколадный брауни - рецепт американской кухни. Считается, что брауни классический был придуман в ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
супер рецепты
