Французская выпечка. Десерты

 

Из всех видов  французской выпечки   десертную, кондитерскую можно назвать самой причудливой.  Достаточно просто перечислить эти названия: меренга, птифуры, профитроли, круассан, бенье и гато – и воображение моментально рисует уличное кафе или уютную кондитерскую в Париже или во французской глубинке.
Но ведь это только верхушка айсберга: региональная французская сладкая выпечка привлекает не меньше классики. Например, ароматный бретонский  масляный пирог куинь-аман,  изысканный слоёный пирог с миндальным кремом «питивье» с берегов Луары,  простоватый клафути с вишнями из Лимузена, бриоши из Нанта.
Французская  выпечка всегда уместна: домашние круассаны или бриоши  так же хороши к завтраку, как птифуры и профитроли в конце торжественного обеда. 
Недаром великий французский художник XVII века Клод  Лоррен говорил, что существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка.  Сложно не согласиться! 

 

Другие рецепты
Закуски во французском стиле
Французские супы
Блюда из рыбы и морепродуктов во французском стиле
Блюда из мяса во французском стиле
Блюда из овощей и орехов во французском стиле
Французские десерты
Французские блюда с фуа-гра
Блюда с французскими сырами
Фрикасе
Гратен
Французская выпечка. Закуски и несладкие пироги
Французские соусы

Смотрите также
Кулинарная энциклопедия. Вина Франции
Кулинраная энциклопедия. Французские сыры

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Заварное тесто (профитроли) средне Заварное тесто (профитроли)

В заварное тесто можно добавлять множество разных продуктов – от специй до сыра. Все зависит от того ...

Бриошь с шоколадом средне Бриошь с шоколадом

Сладкая, сдобная булочка, в состав которой входят яйца и сливочное масло. Невероятно воздушная, как ...

Krisstinii 9 октября 2020
Яблочный пирог в духовке сложно Яблочный пирог в духовке

Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с ...

Тарт-татен средне Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф ...

Яблочный пирог "Татен" легко Яблочный пирог "Татен"

Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоеное, особенно дрожжевое, тоже работает ...

Французские пышки "Бенье" сложно Французские пышки "Бенье"

Наполненные кремом пышки надо сразу же подавать на стол, иначе они размокнут. Если вы планируете ...

Краффины с корицей средне Краффины с корицей

Слово «краффин» происходит от соединения двух слов: круассан и маффин. В современной ...

Королевская галета средне Королевская галета

Королевскую галету (Galette des Rois) или Пирог волхвов традиционно готовят во Франции начиная с ...

Бриошь сложно Бриошь

Шелковистая и необыкновенно сдобная бриошь – королева дрожжевого теста. Особенной бриошь делает ...

Мясной хлеб из индейки средне Мясной хлеб из индейки

Добавление сдобного ароматного масляного круассана в фарш – отличный «трюк». ...

Круассаны средне Круассаны

Вкусное, горячее, ароматное воспоминание из детства.

arahis 2 февраля 2016
Бриошь средне Бриошь

Уж кто-кто, а французы знают толк в выпечке. Сегодня у меня бриошь. Французская классика.

Ирина 29 ноября 2015
Бриошь легко Бриошь

Бриошь - это сдобная булочка с добавлением большого количества сливочного масла. И за счет масла ...

Елена 20 ноября 2015
Круассаны средне Круассаны

Круассаны – это, наверное, самая известная французская выпечка, вряд ли найдется человек, который не ...

271299l 15 ноября 2015
Ключевые слова
выпечка, французская кухня, десерты
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
нина 14 января 2017

супер рецепты