
Приготовьте такой салат – не пожалеете! К салату в самый раз – лепешки-тортильи, можно ...
Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру.
По питательности кукуруза превосходит почти все овощные культуры: в ее зернах содержатся важные для организма вещества – соли калия, кальция, магния, железа, фосфора. И главное, при термообработке и консервировании кукуруза лучше сохраняет витамины, чем, например, фасоль или горох.
Кукурузу часто жарят на гриле и подают вместо гарнира, используют для салатов, супов и запеканок. Специальные «воздушные» сорта идут на приготовление знаменитого попкорна. Россиянам с детства знакома вареная кукуруза. А люди старшего поколения хорошо знают, что такое мамалыга – вкусная кукурузная каша.
Как выбирать кукурузу? Если у кукурузы темно-желтые зерна, а волокна сухие, значит, она старая: такая кукуруза плохо готовится, внутри будет мягкой, а кожица зерен останется жесткой. У молодой кукурузы ярко-зеленые тугие початки, а волокна свежие и чуть влажные. Не стоит покупать очищенные початки – они быстрее портятся. Очищать кукурузу нужно непосредственно перед приготовлением. В сорванных початках начинается естественный процесс превращения сахара в крахмал, поэтому чем быстрее вы сварите кукурузу, тем она будет вкуснее.
Как и сколько времени варить кукурузу? Это зависит от сорта и «возраста» початков. Если кукуруза очень молодая – «молочная» – и к тому же пищевого, а не кормового сорта, то варить ее надо минут 15. Старую кукурузу придется варить около 2 часов. Всегда можно проверить готовность кукурузы, проткнув ее вилкой. Кукурузу кладут в кипящую несоленую воду – если варить кукурузу в соленой воде, то она станет жесткой. Когда кукуруза сварится, ее сразу надо откинуть на дуршлаг и обсушить.
Перед подачей на стол немного подогрейте блюдо, на которое вы выложите вареные початки. Солить кукурузу лучше непосредственно перед едой.
Приготовьте такой салат – не пожалеете! К салату в самый раз – лепешки-тортильи, можно ...
Для этого рецепта салата кукурузу выбирайте молочной спелости, авокадо - мягкий, а сельдерей с ...
Салат из пасты с кукурузой и тунцом получается очень вкусным и сытным, его можно подавать как ...
Если даже в праздник вы отдаете предпочтение здоровой пище, приготовьте ПП-Мимозу по нашему ...
Попробуйте приготовить оливье с кукурузой, которая в данном случае служит заменой зеленому горошку, ...
В Индии множество вариантов блюда карри. Соус может быть сделан из смеси пряных овощей с помидорами, ...
Боул с наггетсами, кукурузой, помидорами и огурцом – самый быстрый обед, который можно соорудить ...
Такой суп хорош для прохладного времени года. Фасоль плюс курица - будет сытно. Кокосовое ...
Салат с гранатом, кукурузой и зеленью — отличное сезонное сочетание, которое можно начинать готовить ...
Пробовали когда-нибудь кукурузу, запеченную в фольге? Скорее всего, нет, ведь обычно ее просто ...
Жареная кукуруза с травяным маслом – очень летний рецепт. Хотя и в другие сезоны его можно ...
Невероятно сытный салат с пастой, курицей, кукурузой и песто готов заменить собой полноценный обед. ...
Вкус у сэндвичей приятный, нежный, чуть сладковатый. Для детей, влюблённых, противников лука и ...
Запеченная курица с овощами и кукурузой неуловимо напоминает знаменитые мексиканские тортильи. Все ...
Оладушки с кукурузой (эти делаются в корейском стиле) – всегда восторг! Пока в продаже есть молодая ...
Очень это рагу получается хорошо – желтая кукуруза прекрасно смотрится в тарелке; шампиньоны, у ...
На гриле вкусно жарить не только мясо. Вот, например, шашлычки из кукурузы и арбуза — несложный ...
Крем из кукурузы – очень удачное блюдо само по себе, делается за пару минут из самой обычной ...
Адыгейский сыр – идеальная база для созданию любых вкусов. Он совершенно нейтральный сам по себе, а ...
Овощной припек из перца и сладкой кукурузы подойдет и для блинов, и для оладий. Интересное сочетание ...
То, что с мясом криля можно приготовить салат (а не просто намазать на ломтик свежего багета), в ...
Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом может быть и закуской, и полноценным блюдом, но на ...
На 100 г: белки 1,19 г (1,49% суточной нормы) • жиры 1,39 г (1,54%) • углеводы 4,09 г (2,43% ...
Один из самых простых способов использовать вчерашний рис – еда появляется на столе очень быстро, ...
Легкий и несложный вариант обеда — салат с моцареллой, тунцом, кукурузой и черри. Не жалейте на ...
Эффектная и быстрая закуска на праздник
Начос, поданные со свежими овощами - прекрасная закуска для фуршетного стола.
Нежный, сливочный, бархатистый, чуть сладковатый и в то же время солоноватый от бекона — такой, ...
Целебная сила куриного бульона известна всем. Если его мощь и питательность смешать с энергией ...
Салат с пекинской капустой, колбасой и кукурузой можно сооружать хоть каждый день, настолько он ...
Для приготовления этого вкусного салат из консервированной кукурузы вам не понадобится особых ...
Салат с сухариками, колбасой и кукурузой не претендует на принадлежность к высокой кухне. Не стоит ...
Салат получается очень нежный. Креветки можно заменить крабовыми палочками. Соль и специи добавлять ...
Рагу это универсальное блюдо, которое не ограничивает вашу фантазию при выборе продуктов. Рагу с ...
Яркий и вкусный салат "Подсолнух" станет украшением праздничного стола в любое время года.
Предлагаю вашему вниманию вкусную горячую закуску из лаваша, начиненного кукурузно-рисовым салатом. ...
Иногда молоко прекрасно сочетается с самыми неожиданными продуктами. Ну, с кукурузой все ...
Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный салатик. В его состав входят: яйца, огурчики, ...
Наваристый и очень сытный, чаудер - пожалуй, главный американский суп. По крайней мере, для домашней ...
Легкий суп с кукурузой и перцем имеет приятную пюреобразную консистенцию, за счет которой он кажется ...
Этот вкусный куриный суп с кукурузой можно варить хоть каждый день, ведь в его составе нет ...
Сегодня готовим супер вкусную кукурузу по-мексикански. Продукты простые, а какая красота и вкуснота ...
Приветствую ВАС, Кулинары & Гурманы! Любимый «ГастрономЪ» неустанно радует нас своими конкурсами ...
Всем знакомая кукуруза - вареная, щедро посыпанная солью, или запеченая как гарнир с мясом. Этот ...
Интересный рецепт заготовки на зиму кукурузы в початках. Банки не стерилизуются,но хорошо стоят в ...
Отличный завтрак в будний день, приготовить который можно всего за несколько минут. Сытный, вкусный ...
Супы с кукурузой долго были не самым популярным блюдом у наших хозяек, хотя в мировой кухне таких ...
Для салатов с кукурузой лучше всего использовать молодые кукурузные початки небольшого размера. ...