Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность. Например, кантонская кухня знаменита своими мясными блюдами: тут готовят практически все виды мяса, и так виртуозно! Сычуаньская - острая, пряная, разнообразная вкусами. Шаньдуньская внесла в общий котел морепродукты и злаки, а также мастерское использование всевозможных кулинарных приемов. Нежная кухня Цзянсу - выраженно сезонная, хунаньская - острая, чесночная, жирная и очень яркая. Можно насчитать еще с полдюжины разных направлений, но одно несомненно: сытная, здоровая, сочетающая в себе все пять традиционных вкусов, учитывающая пять свойств продукта (форму, цвет, запах, вкус, текстуру) и не меняющаяся уже на протяжении тысячи лет китайская кухня не оставит равнодушным никого. 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Карп-белка средне Карп-белка

По легенде превращать карпа в белку придумали китайцы в XVIII веке, во ...

Острая капуста сложно Острая капуста

Очень странно, что не китайцы – любители процесса ферментации – изобрели квашеную ...

Мраморные чайные яйца средне Мраморные чайные яйца

Есть два знаменитых вида китайских яиц. Один из них вы вряд ли рискнете делать дома. ...

Ключевые слова
китайская кухня
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев