Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных оттенков - региональных кулинарий, некоторые из которых самостоятельно приобрели всемирную известность. Например, кантонская кухня знаменита своими мясными блюдами: тут готовят практически все виды мяса, и так виртуозно! Сычуаньская - острая, пряная, разнообразная вкусами. Шаньдуньская внесла в общий котел морепродукты и злаки, а также мастерское использование всевозможных кулинарных приемов. Нежная кухня Цзянсу - выраженно сезонная, хунаньская - острая, чесночная, жирная и очень яркая. Можно насчитать еще с полдюжины разных направлений, но одно несомненно: сытная, здоровая, сочетающая в себе все пять традиционных вкусов, учитывающая пять свойств продукта (форму, цвет, запах, вкус, текстуру) и не меняющаяся уже на протяжении тысячи лет китайская кухня не оставит равнодушным никого. 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Бульгоги средне Бульгоги

Тонкие ломтики лучших отрубов говядины – или иногда свинины – маринуют в соевом соусе с ...

Китайские пельмени средне Китайские пельмени

Ну китайцы, ну молодцы! Мало того, что уже к эпохе династии Инь (XIV–XII вв. до н. э.) ...

Яичный суп с крабами средне Яичный суп с крабами

Такие супы – легкие, сытные и простые – любят делать в Китае. Возьмите для него самые ...

Кальмары с овощами средне Кальмары с овощами

В Корее очень любят морепродукты – и они там свежайшие. Нам с этим повезло несколько меньше, ...

Яичный крем средне Яичный крем

Среди азиатских десертов много не слишком привычных для нас сочетаний. Японцы, например, ...

Китайский жареный рис средне Китайский жареный рис

Вот самый лучший способ на свете использовать оставшийся со вчерашнего ужина рис. Как только вы ...

Говядина с имбирем средне Говядина с имбирем

В Китае много сложных, «навороченных» рецептов – но все же основа кухни всех ...

Ребрышки средне Ребрышки

Смесь из пяти специй очень популярна в Китае, особенно в кантонской кухне. Она представляет собой ...

Утка по-пекински средне Утка по-пекински

Это знаковое блюдо китайской кухни для всех ее почитателей за рубежом, конечно, вкуснее всего ...

Ключевые слова
китайская кухня
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев