Десерты с сыром маскарпоне

Сыр маскарпоне — свежий итальянский (миланский) сыр-паста из сливок буйволиного или коровьего молока. У него приятная кремообразная консистенция и очень нежный сливочный вкус.

Итальянцы считают, что этот сыр идеально подходит для приготовления десертов. В Италии маскарпоне подают как самостоятельное блюдо, добавляя в него фрукты или сахар, используют для приготовления разнообразных кондитерских кремов, мороженого, промазывают им коржи для тортов, заправляют им фруктовые салаты.

Но, конечно же, самый известный из десертов с сыром маскарпоне – тирамису. Слой тончайшего бисквита, пропитанного крепким кофе и выдержанным вином Marsala и слой маскарпоне, взбитого в крем с яичными желтками и белковой пеной – некогда этот десерт подавали в домах венецианских куртизанок, теперь же это обязательная позиция в меню всех уважающих себя итальянских ресторанов.

Кстати, если у вас нет настоящего итальянского сыра маскарпоне, во многих рецептах его можно заменить другими мягкими сливочными сырами, например Филадельфией. Или сделать нечто подобное самостоятельно: смешать очень жирный творог с жирными сливками, взобить до однородной густой и гладкой консистенции, добавить сахар, ваниль, несколько капель лимонного сока, растворенный желатин. В итоге получится нежная по вкусу густая масса, почти сыр маскарпоне.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Ягодное тирамису средне

На 100 г: белки 3,67 г (4,58% суточной нормы) • жиры 9,54 г (10,60%) • углеводы 28,67 г (17,07% ...

Тирамису с тыквой и вином сложно

Любимый тирамису, рецептуру которого мы расширили тыквенным пюре. Если тыква не очень сладкая, в ...

Тирамису средне

Надоел классический тирамису? Приготовьте тирамису в баночке - будет весело и интересно.

Простой тирамису легко

Чтобы приготовить простой тирамису, вам не потребуется никаких сверхъестественных кулинарных умений ...

Клубничное тирамису легко

Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный ...

Тирамису средне

Данный десерт никого не оставит равнодушным и станет гвоздем любого праздничного стола. Каждый раз, ...

maxsmykov1 29 апреля 2020
Лимонный тирамису легко

Лаконичная подача этого десерта позволяет сосредоточиться на полифонии вкусовых ощущений: в ...

Черничный тирамису средне

Традиционная кофейная версия тирамису уже давно нашла своих почитателей. Для летней версии десерта ...

Тирамису с фисташками легко

Десерт тирамису, название которого переводится как "подними меня вверх" - идеальный десерт для ...

Shefs 28 января 2018
Кошерное тирамису сложно

Тирамису – легкий десерт из воздушного нежного крема с печеньем савоярди, пропитанным свежесваренным ...

Shefs 26 ноября 2017
Тирамису в азиатском стиле сложно

Это блюдо — интерпретация известного итальянского рецепта в азиатском стиле. Необычное сочетание ...

Гречневая каша с тирамису средне

Гречка на завтрак - казалось бы, что в ней романтичного? Но я предлагаю соединить  крупу с тем, ...

Shefs 10 февраля 2017
Лимонный тирамису средне

Этот рецепт - подарок любителям этого знаменитого итальянского десерта. Вместо традиционного ...

Тирамису с какао легко

Тирамису – один из самых любимых десертов в мире. Перед вами домашний вариант этого замечательного ...

Мороженое из маскарпоне легко

Привязанность к сыру можно сравнить с шоколадной или кофейной зависимостью. Только она менее вредная ...

Домашнее Тирамису легко

Нежный, воздушный, популярный итальянский десерт тирамису можно приготовить и дома. Времени уходит ...

Alena Romashkina 26 февраля 2015
Тирамису в бокале легко

Еще недавно малоизвестный у нас итальянский десерт нынче бьет все рекорды популярности. Возможно, ...

Фруктовый тартар средне

Для такого тартара вы можете выбрать другие сочетания сезонных фруктов, которые есть у вас под рукой ...

Ключевые слова
маскарпоне, десерты
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чизкейк - рецепты Чизкейк - рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев