
Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, ...
Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только пряные травы, но и салатные листья всех сортов и цветов, и так называемые листовые овощи: шпинат, щавель, мангольд, листовую капусту. А еще к зелени относятся всевозможные проростки и молодые побеги.
Каждый имеет право на личные предпочтения в выборе зелени и ее сочетание с другими продуктами, но нельзя забывать, что именно зелень зачастую придает блюдам «национальную» окраску. Руккола и фенхель – безусловное средиземноморье, кинза – Кавказ и Азия, укроп – наш, родной, северный. Пожалуй, лишь петрушку можно считать универсальной пряной зеленью.
Зелень хороша свежей, в салатах, соусах, холодных блюдах. В горячие блюда зелень часто добавляют в конце приготовления, но пряные травы с плотными листьями, такие как розмарин, тимьян, орегано, раскрывают свой аромат наилучшим образом, если задействовать их в самом начале приготовления.
Покупая зелень, обращайте внимание на ее свежесть: листья должны быть яркими, упругими, без следов повреждений. А еще многие виды зелени прекрасно растут на подоконнике, не говоря уж об огородах и полисадниках.
Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, ...
Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром готовят летом, когда на огородах вовсю растет ...
Этот пирог так хорош собой! Сначала обязательно покажите его гостям и только потом разрезайте. ...
Этот пирог с творогом и зеленью, который относят к категории закусочных, можно подавать как в теплом ...
Кексики в яичной скорлупе - прекрасное украшение пасхального стола. Такое угощение больше всего ...
Быстрый и простой рецепт супа, который придётся по вкусу всей семье. Щавель содержит калий, ...
Супы с щавелем обычно имеют слегка кисловатый вкус. На их приготовление уходит совсем немного ...
Щавель в этом салате можно заменить молодым шпинатом.
Стоит ли готовить соус ткемали на зиму, если в магазине всегда можно купить нечто подобное? Уверены, ...
Екатерина Гурова, координатор сайта Gastronom.ru, предлагает рецепт запеканки из молодой картошки, ...
Самые строгие врачи-эндокринологи не запрещают своим пациентам есть картофель, но советуют ...
Очень быстро, удобно и место в морозильной камере не занимает!
Клубничный мохито! Взрослое слово. А дети так любят подражать старшим! Приготовьте ...
Окрошка постная на квасе с грибами — довольно необычный вариант этого традиционного холодного супа: ...
Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам ...
Если хочется зимой наслаждаться вкусом летнего супа, придется в середине мая заготовить ...
Эти итальянские котлеты сильно отличаются от привычных нам и по составу фарша, и по внешнему виду. ...
Заливной пирог с капустой на сметане можно готовить в любое время года — если исключить из состава ...
В разных кухнях Средиземноморья, например, в Италии или Греции, особое место уделяеся рецептам с ...
Зеленый борщ с щавелем — явный признак лета или приближения жаркого сезона. Да и организм, как бы ...
Чуду с крапивой и творогом будут прекрасным ужином или полдником, если подать их со стаканом чая или ...
Май – самое время для приготовления супа-пюре с крапивой, ведь наибольшую пользу крапива приносит ...
Порадуйте весной свою семью пирогом с крапивой и брынзой, готовить такой пирог просто и быстро ...
Варенье из одуванчиков варят в первой декаде мая, когда еще нет других ягоды и фруктов. Варенье ...
Приготовить вино из одуванчиков в домашних условиях не составит особого труда, в результате чего на ...
Пирог, приготовленный в лучших грузинских традициях, - с зеленью и сыром. В начинку для него идет ...
Рецепт котлет тут довольно обычный, вас ничем не удивит. А вот соус! Нежный, одновременно кисленький ...
Сныть и крапива у нас всегда под ногами. Весной и в первые летние дни, пока они не пошли в рост и не ...
Рецепту зеленых щей из крапивы и щавеля, который вы найдете ниже, уже более 75 лет: впервые он ...
Молодой щавель – удивительно вкусная штука. Не говорите своим гостям или домашним, с чем ...
Одним из гастрономических трендов этого года является климатическая диета. Рекомендуется ...
В путешествиях всегда интересно пробовать новые блюда, но если путешествие откладывается, то ...
Честно говоря, при нынешней глобализации и наличии в супермаркетах всего чего угодно круглый год ...
Этот рецепт нежного рисового супа с курицей — один из многочисленных подобных, что готовят на основе ...
Наша запеканка из макарон с брокколи достойна особого внимания, благодаря своей сложности, причем, в ...
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой ...
Салат с копченым кальмаром — отличный ответ на вопрос, что делать с этим продуктом, если не просто ...
Ближневосточная кухня богата и щедра на яркие сочетания. В основе многих ближневосточных салатов – ...
Предлагаем вам приготовить не просто бутерброды, а сделать их на английский манер – с домашним ...
Этот пирог – идеальный пример того, как можно наповал сразить родню и друзей своими кулинарными ...
Посвящается тёте Лене. Второй маме. Лето. Дачный быт - огород, прогулки до магазина, озеро, печь и ...
Холодный суп из щавеля с яйцом удивит многих знатоков «зеленой» кухни. И если вы попробуете ...
Если вы будете готовить этот зеленый суп, соблюдая все указания рецепта, то получите тот же ...
Если вы заготовите такой томатный соус на зиму, проблема, с чем подать пасту или мясо, рыбу или ...
На рынках появилась первая весенняя зелень, но не спешите изводить ее всю на салаты. Подвергнув ...
Уксус – ценнейшая вещь на кухне. Алена Спирина виртуозно составляет уксусные букеты и делится ...
Отличный способ улучшить свой тонус, избавится от авитаминоза и набраться сил – начать ...