Десерты к Пасхе

Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и кексы, и сладкие пироги, и печенья. Неудивительно, что после долгого поста к столу подаются блюда сытные и калорийные. Десерты готовят с большим содержанием яиц, сливочного масла, творога.

Дополнительных ингредиентов может быть очень много: сухофрукты и цукаты (вяленая вишня, курага, изюм), шоколад, фруктовые джемы, орехи (миндаль, фундук). Для придания аромата добавляют специи (ваниль, корицу, имбирь) и цедру цитрусовых (лимона, апельсина), пропитывают тесто или добавляют в него ликер или коньяк. Украшают выпечку заварным кремом или глазурью, фруктами и ягодами, обсыпают кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орехами. Нередко выпечку используют как оригинальную «подставку» для крашенных яиц.

В каждой стране существуют свои рецепты пасхальных сладостей. В Польше (да и в России тоже) пекут бабы – сдобный хлеб, в Чехии – мазанцы (сладкие булочки с изюмом и миндалем), в Англии – симнель – пряный торт с цукатами и орехами, в Италии – кассату, бисквитный торт с сыром рикотта, очень похожим на нашу творожную массу.

Важное значение имеет форма выпечки. Например, итальянские кексы коломбо из легкого дрожжевого теста с сахаром и орехами обычно готовят в виде голубя (кстати, colombo в переводе с итальянского – голубь) – символа человеческой души, а немецкий гугельхопф (бисквитный кекс) – в форме круга, который означает бессмертие.

Читайте также: 
Пасхальная выпечка разных стран
Как расписать глазурью пасхальную выпечку

Другие рецепты:
Куличи
Пасха творожная
Пасхальное печенье
Пасхальный обед

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Чизкейк с белым шоколадом сложно Чизкейк с белым шоколадом

Многие американцы думают, что чизкейк, торт из мягкого сливочного сыра, – это что-то обыденное ...

Морковный торт средне Морковный торт

Морковные торты стали популярными в Англии в 60-х годах прошлого века, когда впервые ...

Чизкейк Нью-Йорк средне Чизкейк Нью-Йорк

Идеальный торт – нежный, сливочный, тающий во рту чизкейк. Мало кто может устоять перед таким ...

Сабайон с лесной малиной легко Сабайон с лесной малиной

Сабайон очень хорошо подходит к фруктам гриль, а также к любой сладкой выпечке, кроме пряников. ...

Медово-лимонная ватрушка сложно Медово-лимонная ватрушка

Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. ...

Быстрый клубничный торт легко Быстрый клубничный торт

Перед вами восхитительный торт, который вы можете приготовить меньше чем за полчаса. С ...

Тирамису с фисташками легко Тирамису с фисташками

Десерт тирамису, название которого переводится как "подними меня вверх" - идеальный десерт ...

Shefs 28 января 2018
Кошерное тирамису сложно Кошерное тирамису

Тирамису – легкий десерт из воздушного нежного крема с печеньем савоярди, пропитанным ...

Shefs 26 ноября 2017
Морковный чизкейк сложно Морковный чизкейк

Если в кафе вам часто приходится выбирать между чизкейком и морковным тортом, этот рецепт ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожная пасха - рецепт Творожная пасха - рецепт

На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев