
Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые ...
Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других блюд. Кому-то приготовление этого блюда кажется совсем простым, а кому-то никак не удаётся хорошо его приготовить.
Хорошее картофельное пюре не только гладкое, без единого комочка, но и пышное, лёгкое. Чтобы этого добиться, нужно соблюдать некоторые правила.
Для начала нужно сварить картофель подходящего сорта. Не нужно пытаться приготовить пюре из молодого картофеля или картофеля, относящегося к группе сортов «для варки». Такой картофель сложно размять.
Отваривать картофель лучше в небольшом количестве подсоленной воды. Сваренный картофель можно слегка подсушить на медленном огне или оставив кастрюлю на выключенной электрической плите. Разминайте картофель, пока он горячий, пюре из остывшего картофеля получится клёклым.
Размять картофель в пюре можно толкушкой или специальным прессом для картофеля. Ни в коем случае не пользуйтесь для приготовления картофельного пюре блендером, если только у него нет специальной насадки. Острые ножи разрушают структуру картофеля, и пюре становится жидким и тягучим.
Если вы планируете добавить в пюре сливочное масло (что очень и очень желательно), сделайте это до того, как добавили молоко или сливки. Молоко, сливки или картофельный отвар перед добавлением в картофель следует прогреть почти до кипения.
Смотрите ещё рецепты с картофельным пюре:
Картофель дюшес
Картофельные ньокки
Картофельные котлеты
Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые ...
Великолепный гарнир, особенно если правильно его приготовить. Полезный, питательный и легкий - съел ...
В принципе, здесь в компанию к картошке можно использовать любой вид зеленого салата, не только ...
Запеканки на основе картофеля обычно очень любят дети, но и взрослых уговаривать не приходится. Но ...
Вместо картофеля пюре можно готовить из цветной капусты с теми же ингредиентами.
Хорошие колбаски на гриле – сами по себе большоеудовольствие. А уж с таким великолепным соусом, да ...
К такому блюду просто необходим зеленый микс-салат!
Добро пожаловать в детский клуб "Дети о планете" ! Сеть магазинов О`КЕЙ открывает клуб для ...
Вырезка – самая нежная часть ягненка, она по праву считается деликатесом. Подают вырезку максимум ...
Простой рецепт, но не простецкий - яблочное пюре легко сглаживает специфический вкус рыбы, добавляя ...
Это определенно блюдо с характером, и характер у него непростой, крепкий и очень ...
Бефстроганов — блюдо придуманное, народных корней не имеющее. Почему-то считается представителем ...
Котлеты из индейки с творожным сыром и картофельным пюре — идеальное решение для семейного ужина. ...
Что может быть проще, чем котлета с картофельным пюре? Но саму котлету мы приготовили из рыбного ...
Морковь по-корейски придумали корейцы, которые не могли найти в России пекинскую капусту – из нее ...
Специфический запах щуки в этих рыбных котлетах абсолютно не чувствуется за счет использования ...
Такие биточки можно было бы отнести к разряду "детской еды", если бы соус на основе белого вина не ...
Осень – время уютных блюд. Как приятно накормить свою семью нежным картофельным пюре ...
За время своей кулинарной практики, я убедилась в том, что в еде важен не только вкус, но и подача. ...
Рецепт этого картофельного пюре - нестареющая классика в авторской обработке одного из виднейших ...
Название этого рецепта очень похоже на португальское бакаляо - блюда из сушеной трески. Только греки ...
Томленая говяжья грудинка в бесподобном томатном соусе и картофельное пюре.
Алиго – это французский рецепт картофельного пюре, в котором расплавлен мягкий сыр том. Сыр этот у ...
В хот-догах с картофельным пюре, сосисками и луком фри замечательно всё: содержание и внешний ...
Опять фрикадельки??? Да, опять! Ведь это так вкусно! Нежные фрикадельки, пюре ...
Это пюре особенно хорошо для тех, кто по какой-то причине не ест картофель. Сидит на диете Аткинса, ...
Великолепный гарнир, особенно если правильно его приготовить. Полезный, питательный и легкий - съел ...
Не даром на Руси говорят что, картошка второй хлеб. Из картофеля можно приготовить множество блюд, она никогда не приедается. Разнообразие рецептов поражает, можно каждый день готовить что- то новенькое.