Пышное картофельное пюре
Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые ...
Картофельное пюре
Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других блюд. Кому-то приготовление этого блюда кажется совсем простым, а кому-то никак не удаётся хорошо его приготовить.
Хорошее картофельное пюре не только гладкое, без единого комочка, но и пышное, лёгкое. Чтобы этого добиться, нужно соблюдать некоторые правила.
Для начала нужно сварить картофель подходящего сорта. Не нужно пытаться приготовить пюре из молодого картофеля или картофеля, относящегося к группе сортов «для варки». Такой картофель сложно размять.
Отваривать картофель лучше в небольшом количестве подсоленной воды. Сваренный картофель можно слегка подсушить на медленном огне или оставив кастрюлю на выключенной электрической плите. Разминайте картофель, пока он горячий, пюре из остывшего картофеля получится клёклым.
Размять картофель в пюре можно толкушкой или специальным прессом для картофеля. Ни в коем случае не пользуйтесь для приготовления картофельного пюре блендером, если только у него нет специальной насадки. Острые ножи разрушают структуру картофеля, и пюре становится жидким и тягучим.
Если вы планируете добавить в пюре сливочное масло (что очень и очень желательно), сделайте это до того, как добавили молоко или сливки. Молоко, сливки или картофельный отвар перед добавлением в картофель следует прогреть почти до кипения.
Смотрите ещё рецепты с картофельным пюре:
Картофель дюшес
Картофельные ньокки
Картофельные котлеты
Пышное картофельное пюре
Горячий салат из картофельного пюре с чоризо
Картофельное пюре с печеным чесноком и зеленью
Картофельное пюре с горчицей
Кремообразное пюре
Великолепный гарнир, особенно если правильно его приготовить. Полезный, питательный и легкий - съел ...
Картофельное пюре, запечённое под сырной корочкой
Добро пожаловать в детский клуб "Дети о планете" ! Сеть магазинов О`КЕЙ открывает клуб для ...
Вырезка ягненка с виноградом и пюре
Вырезка – самая нежная часть ягненка, она по праву считается деликатесом. Подают вырезку максимум ...
Свинина с яблоками и пюре из сельдерея
Это определенно блюдо с характером, и характер у него непростой, крепкий и очень ...
Бефстроганов из печени с луком в сметанном соусе с картофельным пюре
Бефстроганов — блюдо придуманное, народных корней не имеющее. Почему-то считается представителем ...
Котлетки из индейки с творожным сыром, базиликом и картофельным пюре
Пюре — слово, которое придумали французы. Ну а кто еще? Пюре из картошки — универсальный гарнир. Его ...
Рыбная котлета с васаби пюре
Что может быть проще, чем котлета с картофельным пюре? Но саму котлету мы приготовили из рыбного ...
Язык с молодой морковью по-корейски и пышным картофельным пюре
Морковь по-корейски придумали корейцы, которые не могли найти в России пекинскую капусту – из нее ...
Котлеты из щуки с трюфельным пюре
Специфический запах щуки в этих рыбных котлетах абсолютно не чувствуется за счет использования ...
Биточки из тилапии с икорным соусом и картофельным пюре
Такие биточки можно было бы отнести к разряду "детской еды", если бы соус на основе белого вина не ...
Жареные куриные желудки с картофельным пюре
Картофельные гнезда
Осень – время уютных блюд. Как приятно накормить свою семью нежным картофельным пюре ...
Рулет из свиной вырезки с черносливом и картофельным пюре со шпинатом
За время своей кулинарной практики, я убедилась в том, что в еде важен не только вкус, но и подача. ...
Шея ягнёнка с грибами шиитаке
Картофельное пюре от Жоэля Робюшона
Рецепт этого картофельного пюре - нестареющая классика в авторской обработке одного из виднейших ...
Бакальярос
Название этого рецепта очень похоже на португальское бакаляо - блюда из сушеной трески. Только греки ...
Говядина "Кровавая Мэри"
Томленая говяжья грудинка в бесподобном томатном соусе и картофельное пюре.
Картофельное пюре с яблоками и карри
Печень с розмарином, луковой подливой и лимонным картофельным пюре
Язычки кролика с картофельным пюре
Филе ледяной рыбы c пюре и овощами
Баранья рулька с картофельным пюре, на пряной деревянной структуре под крымским порто
«Смешарики» из картофельного пюре и паштета из семги
Жареная скумбрия с картофельно-яблочным пюре
Простой рецепт, но не простецкий - яблочное пюре легко сглаживает специфический вкус рыбы, добавляя ...
Алиго, запечённое картофельное пюре с сыром и красной капустой
Алиго – это французский рецепт картофельного пюре, в котором расплавлен мягкий сыр том. Сыр этот у ...
Колбаски с винно-луковым соусом
Хорошие колбаски на гриле – сами по себе большоеудовольствие. А уж с таким великолепным соусом, да ...
Зеленое картофельное пюре
Жареная сельдь с картофельным пюре
Хот-доги с картофельным пюре, копчеными колбасками и луком фри
В хот-догах с картофельным пюре, сосисками и луком фри замечательно всё: содержание и внешний ...
Фрикадельки из кролика с картофельным пюре от Михаила Кукленко
Фрикадельки с зеленым пюре
Опять фрикадельки??? Да, опять! Ведь это так вкусно! Нежные фрикадельки, пюре ...
Картофельное пюре с чесноком и беконом
Мясные капкейки с картофельным пюре
Кролик с белыми грибами
Сливочное картофельное пюре
Зеленое картофельное пюре
Картофельное пюре с йогуртом и базиликом
Фальшивое картофельное пюре с сыром
Это пюре особенно хорошо для тех, кто по какой-то причине не ест картофель. Сидит на диете Аткинса, ...
Колкэннон
Картофельное пюре с брокколи и шпинатом
Морской окунь с пюре и луковым соусом
Молоко, в котором варилась рыба, к сожалению, придется вылить. Из-за рыбного запаха вряд ли его ...
Паприкаш с картофельным пюре
Отбивные с картофельным пюре
Врач-педиатр Елена Мотова утверждает: приготовить на ужин мясо с гарниром — не хлопотно.
Картофельное пюре с зеленью, чесноком и беконом
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фрикадельки из кролика с картофельным пюре от Михаила Кукленко
Английский рыбный пирог
Под золотистой сырной корочкой скрывается нежное пюре, а под ним два вида нежнейшей форели в ...
Завитки из огурца с картофельным пюре
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Не даром на Руси говорят что, картошка второй хлеб. Из картофеля можно приготовить множество блюд, она никогда не приедается. Разнообразие рецептов поражает, можно каждый день готовить что- то новенькое.