Рыбные супы и бульоны существуют во многих кухнях мира. Вспомнить, например, уху – одно из важнейших блюд русской кухни. Или буйабес, чиоппино, каччукко, чаудер – супы из рыбы и морепродуктов.
Для приготовления рыбного супа подходит практически любая рыба – и речная, и морская: судак, камбала, треска, лосось и десятки, даже сотни других. Все остальные ингредиенты могу варьироваться: в суп можно добавлять муку, различные крупы, овощи, специи и даже вино.
Часто рыбные супы варят на готовом рыбном либо овощном бульоне.
Во французской кухне есть термин «фюме» — это крепкий рыбный или мясной бульон с сильным ароматом, на основе которого делают различные соусы.
Вкусный суп из белой или красной рыбы с картофелем, морковью, луком и спелыми помидорами – ...
Елена Бон
15 апреля 2016
Это не буйабес и не уха, но даже зимние помидоры не способны умалить пряно-кисловатое величие ...
Положив куски карпа, не мешайте халасле ложкой, чтобы не раскрошить рыбу, только покачивайте и ...
Вместо горбуши вы можете взять другую копченую рыбу, причем необязательно лососевую. ...
Этот густой, ароматный и очень сытный суп – настоящее спасение для тех дней, когда у вас ...
Лохикейтто - это разновидность праздничного финский супа калакейтто (финская молочная уха), ...
Наши друзья финны очень любят супы на молоке вообще и рыбные супы на молоке в частности. ...
Почитатели этой ухи расскажут, что настоящая донская уха готовится на костре, только из ...
В вопросах приготовления ухи мы доверяем исключительно рыбакам. Причем таким рыбакам, которые не ...
Венгерское озеро Балатон славится изобилием рыбы, особенно карпов и сомов. Поэтому на его берегах и ...
Конечно, это не уха, приготовленная по всем законам рыбаков и знающих в ней толк товарищей. Это ...
Халастле, так называется эта уха в Венгрии. В отличие от нашей ухи, в венгерской обязательно должно ...
Для нас сочетание рыбы с фасолью довольно непревычно, но для жителей Тосканы, больших любителей ...
Готовить этот эффектный суп, просто созданный для праздничного меню, намного проще, чем строгать ...
В эту уху можно добавить любую красную рыбу: чавычу, горбушу, форель, сига или лосося ...
Тщательно проверяйте кожу рыбы перед закладкой в уху – наличие остатков ...
Чтобы пригоовить этот густой, ароматный и сытный томатный суп с рыбой, придется запастись терпением. ...
Если вы варите уху в котелке на костре, то можете последовать двум русским традициям. Первая ...
Насыщенный азиатский суп с пикантным вкусом, том ям поможет вам «проснуться» ...
Алексей Берзин
15 февраля 2017
Неправильно считать супы, приготовленные на основе консервированной рыбы, чем-то банальным и ...
Душистый и согревающий суп из нескольких сортов рыбы. Его пикантный вкус понравится не только ...
Юна
13 января 2017
Конечно, самая вкусная уха может быть сварена только на природе. Но, к сожалению, не у всех и не ...
Был на даче, у жены день рождения было и решили сварить уху, взял 2 головы антлантического лосося ( ...
avtop2
5 сентября 2016
Это суп готовится очень быстро, подается со слабосоленым лососем, выложенным на гренки.
Михаил Кукленко
22 июля 2016
Японский буйабес - это не классический французский рыбный суп. Готовится такой буйабес очень легко и ...
Джун Кондо
1 июня 2016
Калья (от фин. kala - рыба) - суп, сваренный на огуречном рассоле, прообраз современных рассольников ...
Суп здесь варится отдельно, а рыба маринуется с имбирем и обжаривается. Получается пряно и вкусно.
Елена
26 апреля 2016
Любите густой суп, сварите наваристый борщ. Предпочитаете супы с кислинкой, тогда для вас рецепт ...
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса ...
Рецепты шикарны! Сайт удобен в использовании! Вдохновляет на новые блюда!
Рецепты просто шикарны! Сайт удобен в использовании!класс,спасибо создателям
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
