
Суп с курицей, макаронами и сливками
Новая версия всеми любимого куриного супа с вермишелью. Удивительно, но вкус получается совсем ...
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники.
С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно очень постараться, чтобы приготовить курицу невкусно.
Сегодня в продаже есть целые тушки курицы, свежие, охлаждённые или замороженные. Курицу можно приготовить целиком или разделив на 8 частей: две грудки, два бедра, две голени и два крылышка. Останется также хребет вместе с шеей – отличное сырьё для бульона. Можно купить те же самые части курицы, но отдельно.
Покупайте курицу для использования по любому рецепту из расчёта 350 г на порцию.
Какое бы блюдо из курицы вы не готовили, неплохо знать внутреннюю температуру, при которой птица полностью готова. Эта температура разная в разных частях птицы и составляет:
- для целой курицы с начинкой: термометр, вставленный в начинку, должен показывать 74 С;
- для целой курицы без начинки: термометр, вставленный в толстую часть мяса, не касаясь костей, должен показывать 82 С;
- грудки: 82 С;
- бёдрышки: 76 С.
Помните, что в любом блюде из курицы мясо должно быть обязательно приготовлено полностью. Нелишне так же знать, что внутренняя температура куриного мяса во время «отдыха» после приготовления не поднимается, как у говядины или баранины.
Надеемся, ваши блюда из курицы будут разнообразными и неизменно вкусными!
Читайте также:
Как готовить блюда из курицы
Блюда из курицы: курица с яблоками
Начинки для курицы
Новая версия всеми любимого куриного супа с вермишелью. Удивительно, но вкус получается совсем ...
Простой способ разнообразить привычную повседневную еду. Котлеты получаются сочными и нежными. В ...
Если надоели обычные котлеты и есть желание потратить чуть больше сил и времени для получения ...
В этом блюде гармонично сочетается нежность куриного филе, ароматная сочная начинка и диетические ...
Рецепт сезонного, вкусного и простого блюда, где идеально сочетается сочная мякоть тыквы с ...
Не вздумайте сократить количество чеснока в этом блюде: вам понадобится именно сорок зубчиков! ...
Эскимо на палочке - оторваться от него невозможно. Особенно детям, особенно, когда его запрещают ...
Нежный и мягкий по вкусу салат. Выложим его в виде сердца и он добавит романтического настроения.
Легкий суп для домашнего обеда.
Бесподобно подобранный вкус и яркое цветовое решение на тарелке.
Маклюбе - вкуснейшее блюдо арабской кухни, в переводе означает "перевертыш ". Маклюбе ...
Гармоничное сочетание курицы с грибами в сочетании с рисом для ризотто марки компании ...
Это в принципе ресторанное блюдо – но не так уж сложно научиться делать его ...
Солянка мясная сборная – наше любимое блюдо. Она может быть «богатой», ...
Кусочки курочки получаются мягкими и ароматными, а тесто, в котором они запекаются, пропитывается ...
Капуста кейл — весьма популярна в Италии и Португалии. У нас она только-только начинает ...
Кулебяка считается традиционной русской выпечкой. Ее начинка может быть самой разнообразной, в этом ...
Перепелки табака готовятся практически также, как и цыплята табака. И получаются не менее ...
Филе куриной грудки занимает значительную часть рациона людей, придерживающихся здорового питания. ...
Если вам нужно устроить вечеринку для друзей, а бюджет невелик, смело выбирайте это блюдо. ...
Блюдо очень эффектное и красивое. Кроме того необычайно вкусное. При запекание начинка пропитывается ...
Легкий диетический суп со сладковатой морковкой, свежей зеленью, вермишелью и нежными воздушными ...
Аромат домашнего куриного супа действует почти как лекарство. Он согревает, насыщает и не ...
Отличный способ приготовить заливное – не такое, как обычно. Старайтесь, чтобы ...
Цыпленок тапака одно из самых известных блюд грузинской кухни, неповторимый вкус сделал это блюдо ...
Сытное блюдо. Для меня это – в первую очередь, комфортная еда, которая состоит из простых ...
Крокеты - котлеты продолговатой формы, которые обжариваются в масле. Само слово французского ...
Киш — блюдо французской кухни. Это слоёный открытый пирог с основой из рубленого теста.
Это изысканное блюдо с классическим лимонным соусом станет прекрасной основой для новогоднего ужина ...
Если до праздника осталось полчаса, то вы еще успеете приготовить вкусное и красивое блюдо. Сочные ...
Это блюдо-чемпион по скорости приготовления. Вы затратите не больше 3 минут реального времени на ...
Я тоже помню эти консервы. А зелёный горошек?!??? Пробовала приготовить курицу с рисом и овощами - получилась вкусная каша, но не то, что хотелось. А вы пробовали готовить КУРИЦУ ПО - ЕВРЕЙСКИ ? Нужна обёрточная бумага, половинка курицы, соль, чёрный перец. Полоток (половинку курицы) натирают солью, перцем, заворачивают в бумагу так, чтобы со всех сторон было 2-3 слоя и кладут в горячую духовку. Пекут до готовности. Вкус, несмотря на простоту рецепта,получается обалденный. А если вместо фабричного бройлера завернуть деревенскую курочку - "трюфеля" ихние рядом не лежали...
Отличные рецепты...Даже не знаю,что и выбрать.Сейчас прямо побегу на кухню готовить что-нибудь из Ваших блюд.
А я помню, как моя мама покупала болгарский перец, фаршированный овощами, фирмы "Глобус". Мы и сейчас готовим на зиму фаршированный перец, но вкус его не такой, как тот, из детства. В чем секрет, не знаю.
Хотел добавить к предыдущему комментарию: В настоящее время этой фирмы не существует. Точнее, она есть, но как придаток то ли Французской, то ли Немецкой фирмы, и больше не выпускает прежний ассортимент :((
Мне вот все вспоминается вкус детства :) Во времена Советского Союза на прилавках магазинов встречались очень вкусные консервы Венгерской фирмы "Глобус" Запомнились название одного из видов: "Мясо птицы с рисом и овощами" Ингридиенты: мясо птицы, рис, морковь, лук, зеленый горошек, томатная паста, соль. перец, пряности - и все! Вкус - изумительный! Сочетание риса, моркови и зеленого горошка с добавлением небольшого кол-ва томата очень гармонично. В последующем не раз дома готовили подобное, но такого вкуса как в консервах достичь не удавалось. И всегда создавалось впечатление, что все дело в мясе! Что там они ложили, непонятно, жена вообще уверяла что это не куриное мясо а голубиное (!) Может кто нибудь знает в чем секрет?! Хотя, и с обычным куриным объедение! :)
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»