Паста с лососево-сырным соусом
Этот рецепт пасты главному редактору Gastronom.ru Елене Аносовой завещала подруга, отбывшая в ...
Основные блюда из лосося
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3, незаменимые для нашего организма, повышают IQ, существенно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поднимают настроение. Лосось – рыба очень сытная и при этом довольно низкокалорийная. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нём содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот совсем другой. По мнению диетологов, человек должен съедать как минимум одну порцию лососевых в неделю.
В большинстве рецептов используются готовые филе или стейки лосося, хотя целая рыба или её отдельные части также хороши в приготовлении. Чаще всего лосось жарят на сковороде или на гриле, либо запекают в духовке. Жарить лосось лучше на хорошо разогретой сковородке, и не больше нескольких минут, иначе жир вытопится, рыба получится сухой и развалится, лучше лосось чуть-чуть недожарить, он "дойдет" сам.
Помните: чем больше в рыбе собственного вкуса и аромата, тем меньше нужно ее приправлять. Лосось достаточно сбрызнуть лимоном до и/или после обжарки или подать лимон отдельно. При запекании лосось можно обложить нарезанными ломтиками лимона.
Другие рецепты:
Рыбные супы
Уха
Основные блюда из дорады
Супы из морепродуктов
Салаты и закуски с лососем
Фаршированная рыба
Смотрите также:
Лосось.Энциклопедия
Как определить качество рыбы
Жирная рыба для сухой кожи
Варка мяса, рыбы, овощей
Замораживание овощей, фруктов, мяса, рыбы
Жарка мяса, рыбы, овощей
Лосось с лисичками в сливочном соусе, в «конверте»
Обходные пути к мужскому сердцу давно известны. Интригующее послание пикантных вкусов ...
Лосось с чечевицей
Жирная рыба особенно нужна нашему организму поздней осенью и зимой, поэтому почаще включайте ее ...
Лосось с овощами в фольге
Чтобы получить вкусный ужин вам придется потратить не более 10 минут, остальное сделает духовка. Да ...
Лосось на гриле с соусом из йогурта и трав
Есть правило, что чем проще приготовишь благородную рыбу, тем лучше она будет на вкус. Этот рецепт ...
Лосось с хрустящей корочкой из пармезана
На приготовление этого блюда вы потратите не больше 15 минут, а результат будет не хуже, ...
Лосось в тесте
Лосось в фольге на гриле
Это блюдо готовится очень быстро и также просто, а результат получается превосходным. Подавайте ...
Лосось горячего копчения с травами
Во Франции лосось теряется среди огромного разнообразия рыб. Тем не менее эта страна – один из ...
Лосось-пашот в томатном бульоне
Изысканное в своей простоте блюдо займет достойное место в меню званого ужина. Мы ...
Лосось с грибным винегретом
Для этого блюда вы можете выбрать любую рыбу семейства лососевых: семгу, форель или горбушу. ...
Тушеный лосось с морковью, пореем, соевым соусом и рисом басмати
Лосось с кускусом в пергаменте
Благодаря конвертикам из пергамента это блюдо получается удивительно вкусным, ведь бумага сохраняет ...
Семга с цитрусовым голландским соусом
Лосось в горчичном маринаде с рисом
Быстрое и простое блюдо для обеда или ужина в будние дни. Ароматная корочка не дает рыбе пересохнуть ...
Норвежская семга с котлетками из красной чечевицы
Яблочное ризотто с копченым лососем
Лосось с икорным соусом
Дарья Макешина
14 ноября 2013
Картофельные пирожки с лососем
Рыбные картофельные пирожки – визитная карточка английской кухни. Она славится своим умением ...
Лосось с зеленью и сметаной
Лосось по-шведски
irenash
23 сентября 2013
Лосось с салатом из апельсинов
Такая рыба вполне может стать вашим фирменным праздничным блюдом. Усилий оно требует минимальных, ...
Гречневая каша с лососем и оливковым маслом
Рыбно-овощные котлеты
Запеканка с лососем
Лосось, маринованный в пяти специях
Смесь «Пять специй» не слишком у нас известна, по крайней мере значительно меньше, чем ...
Форель в духовке с овощами
Быстрый способ запекания рыбы, если вы торопитесь спать, но хотите вкусно поужинать.
Лосось с текилой, травами и пюре из манго
Суши и сашими
Котлеты из белой и красной рыбы
Как оказалось эти котлеты-тефтели чрезвычайно популярны у детей и подростков. Да, да, да! Именно у ...
Рыба с овощами в тесте
Лосось в слоеном тесте – блюдо довольно калорийное. Хотите сделать его более диетическим? ...
Запеченная рыба и салат
Рыба на ужин – это всегда хорошо: легко, диетично, элегантно. Готовим рыбу по рецепту Алеси ...
Феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью
Лосось с овощами и шафрановым айоли
Паста с лососем и грибами в сырном соусе
Лосось в азиатском стиле
Ключевые слова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...
Салаты и закуски с соленым и копченым лососем
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, ...
Рецепты из форели
Форель и в биологическом, и в кулинарном смысле относится к дружному семейству лососевых рыб. Только ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
