Пирожки с грибами

Как и пирожки с другими начинками, пирожки с грибами можно испечь в духовке или изжарить в масле. Можно, конечно, ещё приготовить на пару, и это тоже будет вкусно.

Собственно, именно способ  приготовления во многом определяет выбор теста.
Для жаренных в масле подойдёт дрожжевое тесто или тесто, замешанное с использованием кисломолочных продуктов – кефира, простокваши, сметаны – и разрыхлителя (пищевой соды). Чтобы пирожки из этих видов теста были пышные и мягкие, тесто не должно быть крутым. Некоторые разновидности рассыпчатого теста, также подходят для жарения. Ничто не мешает приготовить жареные пирожки с грибами из пресного теста, как для чебуреков.

Печёные пирожки с грибами предоставляют больше возможностей по выбору теста. Подойдёт и дрожжевое, и сдобное, слоёное, и любой вариант несладкого рассыпчатого теста. Можно заменить часть пшеничной муки (до 30%)  ржаной или гречневой. Кстати, интересные пирожки с грибами получатся из картофельного теста. 

Требования к начинке для грибных пирожков всегда одинаковые и не зависят ни от типа теста, ни от того, какие грибы используются – свежие, замороженные, сушёные или консервированные, ни от способа приготовления. В любом случае, начинка должна быть готова к употреблению и остыть (или согреться) до комнатной температуры.     

Способы формирования пирожков с грибами оставим на ваше усмотрение или на рекомендации рецептов. 

Читайте также:
Русские пирожки с разными начинками: мастеркласс
Тесто для пирожков: дрожжевое и бездрожжевое
Жареные пирожки

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Воздушный рулет с грибами сложно Воздушный рулет с грибами

Такой грибной рулет из дрожжевого теста можно подавать к первым и вторым блюдам, а можно и как ...

Жареные пирожки с груздями сложно Жареные пирожки с груздями

При отсутствии времени на приготовление дрожжевого теста можете сделать эти пирожки из готового ...

Пирожки с грибами средне Пирожки с грибами

Вкусные и сытные пирожки из сырного теста. Годятся и как самостоятельное блюдо, и как ...

Пирожки со сморчками средне Пирожки со сморчками

Сморчки - замечательно сочетаются с тестом. Они просто созданы для того, чтобы стать начинкой для ...

Пирожки с бараниной сложно Пирожки с бараниной

Пирожки - это всегда праздник, даже в их названии слышится слово "пир". И для каждого торжественного ...

Ключевые слова
грибы, выпечка, пирожки
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев