Пироги к новогоднему столу (несладкие)

Пироги – это всегда праздник, даже в их названии слышится слово «пир». И для каждого торжественного застолья на Руси существовал особенный вид пирогов. Отсюда и такое разнообразие их форм и начинок. Пироги не только вкусны, но и весьма питательны: два-три куска с разными начинками вполне могут заменить обед или ужин. И на новогоднем столе домашние пироги наверняка займут достойное место.

Домашние пироги могут быть с самыми разными начинками. Самые «торжественные» – это мясные пироги, аппетитные, сытные и очень вкусные. Для начинки подойдет практически любое мясо – говядина, телятина, баранина, свинина. Мясные пироги обычно делают прямоугольной формы, но вы можете удивить своих гостей более оригинальной выпечкой, например, пирогом в форме звезды.
Также хороши пироги с рыбой. Их пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая. Лучше выбирать рыбу малокостную и более жирную – тесто пропитается ароматным рыбным соком, и пирог получится более сочный.
Не стоит забывать и о кулебяке – традиционном блюде русской кухни. Кулебяка – это вид закрытого пирога, обычно удлиненной овальной формы.В России это блюдо жаловали все сословия, а в качестве начинки использовали чаще всего визигу (очищенный и высушенный спинной хрящ осетровых рыб) с вареными яйцами, рис, тельное (рыбный фарш), а поверх начинки выкладывали рыбу – осетрину, семгу, сига или любую другую. В постную кулебяку клали поджаренную на растительном масле гречневую кашу и рыбу.
На Новый год можно приготовить и пироги с овощными начинками.Домашние пироги с капустой – традиционное угощение семейного праздника. Такие пироги бывают самой разной формы и «содержания»: можно испечь привычный прямоугольный пирог со слегка обжаренной белокочанной капустой, а можно поэкспериментировать и представить домашним и гостям открытый пирог в форме ромба с начинкой из цветной и брюссельской капусты.

 

Новогодние рецепты:
Салаты
Пироги с капустой, мясом, грибами. Кулебяки
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие пироги
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки

Постный новогодний стол

Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирогяблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара

 

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Простой пирог с капустой легко Простой пирог с капустой

Приготовить такой простой пирог с капустой можно в любой день, когда вам захочется вкусной и сытной ...

Пирог со шпинатом и яйцом средне Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, ...

Пирог с мясом и капустой средне Пирог с мясом и капустой

Наш пирог с мясом и капустой, основу которого составляет готовое тесто, — отличный вариант для ...

Пирог с мясным ассорти легко Пирог с мясным ассорти

При желании в начинку для такого пирога вы можете добавить немного томатного соуса – тогда ...

Пирог с уткой сложно Пирог с уткой

Если вы никогда не ели пирогов с уткой – это ваш шанс воссоздать цельную ...

Кулебяка с блинами средне Кулебяка с блинами

От самого только названия — кулебяка с блинами — веет теми самыми «преданьями старины глубокой». И ...

Пирог с бараниной сложно Пирог с бараниной

Этот пирог очень любит вся наша семья! Мы его готовим на песочно-дрожжевом тесте. Приготовление ...

Блинный пирог с рыбой средне Блинный пирог с рыбой

Блинный пирог с рыбой идеально подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Это очень удобно ...

Пирог из овощного букета средне Пирог из овощного букета

Я очень люблю готовить. Этот пирог я придумала из овощного букета. У меня есть подруга в Петербурге, ...

Пирог с тремя видами рыбы средне Пирог с тремя видами рыбы

Бабушка была очень хлебосольная хозяйка, кормила на убой всех, кого любила. Родилась в деревне ...

Пирог с грибами средне Пирог с грибами

Пироги вносят приятное разнообразие в повседневный рацион да и просто радуют. Испеките для ...

Пирог с пореем и треской средне Пирог с пореем и треской

Прекрасное сочетание лука-порея и белой рыбы делает этот пирог отличным обедом в разгар ...

Пирог с рататуем средне Пирог с рататуем

Tourte à la ratatouille происходит из Ниццы и по традиции почему-то всегда подается горячим. Рататуй ...

Пирог с муксуном легко Пирог с муксуном

Секрет пирога - в начинке. По народно-сибирскому  варианту этого пирога в него кладут сырую ...

Утиный пирог с эстрагоном средне Утиный пирог с эстрагоном

Утка – несомненно, одно из главных украшений французской кухни. На самом деле приготовить tourte de ...

Кулебяка с рыбой средне Кулебяка с рыбой

Традиционный русский пирог особенно актуален в те дни поста, когда ...

Итальянский пирог легко Итальянский пирог

Этот итальянский пирог – своеобразная пицца, но с рассыпчатым тестом, нежной творожно-сырной ...

Рыбный пирог средне Рыбный пирог

Традиция печь пироги к празднику существует у многих народов. Давайте не будем ...

Кулебяка рыбная сложно Кулебяка рыбная

Этот легендарный пирог пользовался особой популярностью у семьи принца Монако на фуршете в честь ...

Быстрый пирог с капустой легко Быстрый пирог с капустой

Пирог из готового слоеного теста с капустой готовится действительно очень быстро. Есть его можно и ...

Ключевые слова
несладкие пироги, пирог
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогоднее меню 2020 Новогоднее меню 2020

Новогоднее меню 2021 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. ...

Новогодний стол 2020 Новогодний стол 2020

Чтобы дом целый год был «полной чашей», новогодний стол 2021 должен ломится от яств: закусок ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев