
У вас осталась банка печени трески и много хлеба. Приготовьте этот простой, сытный, но ...
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. Ведь таких новогодних рецептов существует немало. Например, отличные новогодние салаты – салат с крабовым мясом или рисовый салат с мидиями – они наверняка понравятся тем, кто следит за фигурой. Очень популярны в праздники салаты с мясом птицы: индейка, курица и даже утка отлично сочетаются с нежными салатными листьями – получается и сытно, и не обременительно для желудка.
В принципе любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи – холодными).
Нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами – апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом.
Мясо птицы практически в любом новогоднем салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. Главное – сварить этого кальмара так, чтобы он не стал резиновым. Собственно, как раз варить-то его и не надо. Надо просто опустить на 10 минут в горячую воду (около 80 градусов), и все.
Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный (но тем не менее очень выразительный), да и выглядят они ярко, привлекательно. Главное – не перебить их тонкий вкус и не переусердствовать в варке-жарке: мидии, креветки, гребешки и прочую морскую живность следует подвергать термической обработке считанные секунды, в противном случае они теряют и вкус, и пресловутую нежность, и свежесть. Впрочем, некоторые дары моря, например мидии и креветки, в наших магазинах продаются уже вареными, но тут уж ничего не поделаешь.
Очень нарядно выглядят новогодние салаты из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы отдалить момент утраты «товарного вида» и сохранить как можно больше витаминов, салатные листья лучше не резать ножом, а рвать руками. И еще одно железное правило: салатные листья должны быть сухими – иначе заправка с них просто-напросто стечет. Если у вас нет специального приспособления для сушки салатных листьев, после мытья встряхните их и разложите на сухом чистом полотенце – минут через 15 они будут готовы к употреблению.
Заправлять новогодние салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот салаты из вареных овощей лучше заправлять за несколько часов до подачи – чтобы заправка успела впитаться.
Рецепты новогодних салатов 2021 на видео: куриный салат с грейпфрутом, греческий салат в лаваше
Все новогодние рецепты
Рецепты салатов
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки
Постный новогодний стол
Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирог, яблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара
У вас осталась банка печени трески и много хлеба. Приготовьте этот простой, сытный, но ...
Привычная селёдка под шубой иногда может себе позволить превратиться в шпроты под шубой. Смысл ...
Мимоза с горбушей, один из культовых, классических советских салатов, готовился в СССР только по ...
Селедка под шубой — блюдо традиционное, народное. Что неудивительно: ведь и изобретено оно было ...
Если под рукой нет копченой курицы, приготовьте этот салат из обычной вареной птицы. А аромат ...
Слоеный салат с курицей можно смело назвать двоюродным братом того самого оливье, который горячо ...
Авокадо, фаршированное крабовым салатом - прекрасная закуска для праздничного стола. А ложечка ...
Салат Мимоза со сливочным маслом и сыром — само воплощение нежности и вкуса! Если вы хотя бы однажды ...
Сочетание в салате авокадо, огурца и лосося очень удачное, использовать его можно не только в ...
Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. ...
Без классической селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы ...
Оливье с мясом, точнее с ростбифом, у каждого за столом вызовет вполне справедливый вопрос: «А что ...
Селедка под шубой с яйцом — блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье в нашей ...
Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского ...
Если традиционная селедка под шубой кажется вам слишком банальной, приготовьте ее по другому — ...
Новый год – отличный повод побаловать себя морскими деликатесами. ...
Приготовив рулет Селедка под шубой, вы убьете сразу двух зайцев: удовлетворите запросы защитников ...
Если вы планируете фуршет, то нет ничего лучше, чем подавать салаты порционно, в тарталетках ...
Можно ли сделать классический советский салат Гранатовый браслет еще вкуснее? Уверены, что да! Мы ...
Салаты на палочках идеально подходят для фуршетов. Так можно подать и капрезе, и цезарь, ...
Селедка под шубой с яблоком отличается от обычной более изысканным вкусом, который обеспечивается ...
Оливье с солеными огурцами и колбасой… Споры о том, имеет ли такой вариант право на существование, ...
Этот салат оливье с копченой рыбой способен произвести настоящий фурор! Такое блюдо вполне можно ...
Салат оливье с раковыми шейками отличается от традиционных. И прежде всего потому, что в его ...
Салат Зимний оливье просто создан для новогоднего или рождественского застолья, настолько он ...
Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В ...
Говорят, что изобретатель того самого настоящего оливье — Люсьен Оливье — сначала поразил ...
Лосося можно заменить копченым палтусом, зубаткой или малосольной скумбрией – их можно раскладывать ...
На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в ...
Салат оливье с говядиной многие считают эталонной домашней версией этого знаменитого блюда. Особенно ...
Салат «Курица с ананасом и грецкими орехами» появился на свет неслучайно, ведь сочетание его главных ...
Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот ...
Добавьте к этому салату полутвердый сыр - для более пикантного вкуса.
Хотите научиться готовить оливье без картошки? Тогда скорее изучайте наш рецепт! В этом салате все ...
Салаты с курицей любят все, и этот салат не станет исключением. Кстати, вместо жареного арахиса ...
Это сумасшедшей вкусноты салат. Для него можно взять не самые нежные листья шпината – ведь ...
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в ...
Традиционный яичный салат состоит из яиц, лука и майонеза. Наша версия салата гораздо полезнее, в ...
Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт — отличный вариант. Он ...
Этот салат приготовлен в паназиатском стиле, то есть в рецепте можно найти приемы и технологии, ...
Чем моложе будет сельдерей, который вы выберете для этого салата, тем нежнее и изысканнее будет его ...
Мы все привыкли к упрощённому варианту салата Оливье - с колбасой, солёными огурцами и зелёным ...
Идеальный салат для любителей безуглеводных диет – можно съесть много и не чувствовать себя ...
Рецепт простого салата Цезарь на самом деле является усовершенствованной версией первозданного. ...
Салат Кобб — тот самый случай, когда рецепт блюда возник по принципу «слепила, из того что было». ...
Салат Гранатовый браслет с курицей в наше время переживает новую волну популярности. Да такую, что ...
Подавайте салат с лимоном и заправкой.
Салат, поданный в питах, - это отличный шанс мыть в десять раз меньше посуды или не тратиться на ...
Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, ...
Пунш (по-английски – «панч») – это древний горячий напиток из рома, вина, сахара (или мёда), ...
Новогоднее меню: коктейли на основе шампанского
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Вечная проблема Нового года — подарки! А вы не суетитесь, просто начните печь, пока есть время. ...
Новогоднее меню 2021 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. ...
Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения.
Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из ...
Чтобы дом целый год был «полной чашей», новогодний стол 2021 должен ломится от яств: закусок ...
всё выглядит очень аппетитно.обязательно салата 2 попробую
Спасибо! Есть из чего выбрать новогодние салаты.
Отличные рецепты новогодних салатов, и что важно для новогоднего стола - это подача. Спасибо.
очень вкусные новогодние салаты-кобб и швецарский готовила еще в прошлом году -рекомендую
Все рецепты были приготовлены и сняты в кулинарной студии нашего издательского дома. В ближайшее время мы соберем подборку простых новогодних салатов, следите за анонсами на главной сайта
все конечно выглядит вкусно и приготовлено в ресторане...но в новогоднюю ночь хотелось бы поменьше времени тратить на бег по магазинам..((все такое экзотичное...а есть простые рецепты??
Очень хорошая подборка новогодних салатов! Спасибо!