12 января 2010 г.

Торт Захер

Name: Торт Захер
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: вода; яйцо; какао; масло; мука; миндаль; шоколад; сахар; абрикос; сливки; шоколад

Bonny Castle

12 января 2010 г.

*Торт Захер* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 573.40 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 9.47 г/35.15 г/53.99

ДесертАвстрийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

вода – 250 мл

яйцо – 3 шт

какао-порошок – 25 г

масло сливочное – 125 г

мука пшеничная – 150 г

миндаль молотый – 60 г

шоколад темный – 100 г

сахар – 125 г

джем абрикосовый – 110 г

Помадка

сливки – 160 мл

шоколад темный – 160 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. Проложить пергаментом. 2. Растопить шоколад с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить. 3. Взбить масло с сахаром электрическим миксером, добавить яйца, по одному, не переставая взбивать. Просеять муку и какао, миндаль и растопленный шоколад. 4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить. 5. Остывший бисквит порезать пополам, промазать джемом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху. Помадка: Помешивая, растопить шоколад со сливками в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#торт #десерт #Прага #австрийская кухня #Захер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

РЕЦЕПТ

Торт Прага

Торт «Прага» классический по ГОСТу — настоящее произведение кондитерского искусства! В основе его лежит знаменитый австрийский десерт «Захер»: его который когда-то переосмыслили советские кондитеры, ...

ГРУППА

Рецепты крема. Крем для торта

Крем для торта - важный компонент кондитерского изделия. При всем разнообразии рецептов кремов для торта, каждый из них предназначен для выполнения одной или нескольких функций. Например, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Домашние торты. Горячая десятка

Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный тортик в домашних условиях, совершенно не обязательно быть большим искусником в кондитерском деле. Многие рецепты домашних тортов подойдут даже для начинающего ...

ГРУППА

Торт Прага и торт Захер

Торт Захер (нем. Sachertorte) — венский шоколадный торт, изобретение кондитера Франца Захера. Считается, что рецепт был создан в 1832 году для австрийского министра иностранных дел Меттерниха. С XIX ...

РЕЦЕПТ

Торт Захер

Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице Австрии и не попробовать настоящий Захер — непростительная оплошность для каждого сладкоежки. О ...

РЕЦЕПТ

Торт Эстерхази

Название торта Эстерхази связано со старинным венгерским княжеским родом. Некоторые полагают, что десерт был изобретен одним из представителей этой фамилии, который якобы увлекался кулинарией. Однако ...