Говядина и телятина
Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и ...
27 декабря 2009 /
gastronom
Вителло тонато
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лимонный сок – 5 ст. л.
- луковица – 1 шт
- анчоусы (опционально) – 1 ст. л.
- майонез – 3 ст. л.
- телятина – 1,5 кг
- тунец консервированный – 170 г
- чеснок – 2 зубчика
- каперсы – 1 ст. л.
- соль
- сливки жирностью 32% – 3 ст. л.
- лист лавровый – 2 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук и чеснок очистить и измельчить. Телятину положить в сотейник, добавить 300 мл воды, 3 ст. л. лимонного сока, соль и перец. Довести до кипения, положить лавровый лист, лук и чеснок. Варить 1 ч. Снять с огня и дать остыть в бульоне.
Шаг 2
Тунца размять вилкой, смешать с анчоусами, каперсами и оставшимся лимонным соком. Сливки и майонез взбить в пену, добавить в смесь. Посолить, поперчить. Нарезать телятину на ломтики, полить соусом. Накрыть и поставить на ночь в холодильник.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Говядина и телятина
Холодные закуски. Рецепты
Холодные закуски уместны и в повседневной жизни, и на праздничном столе.
Закуски
Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
