Слоеные пирожки с мясом

Name: Слоеные пирожки с мясом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: вода – 1 ст. л.; петрушка – 3 веточки; говядина без костей – 500 г; перец болгарский – 4 горошины; тесто слоеное – 500 г; масло растительное – 2 ст. л.; соль; желток яичный – 1; лук репчатый – 1 луковица

gastronom

22 октября 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 157.00 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 1 ч

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

вода – 1 ст. л.

петрушка – 3 веточки

говядина без костей – 500 г

перец болгарский – 4 горошины

тесто слоеное – 500 г

масло растительное – 2 ст. л.

соль

желток яичный – 1

лук репчатый – 1 луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину пропустить через мясорубку. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить фарш, перемешать, разминая комки, и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 10 мин. Снять с огня. Посолить, поперчить. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в фарш.

Шаг 2

Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Вырезать из него 40 небольших кружков. Чтобы тесто не пересыхало, это надо делать в 2 приема. На половину из них положить по неполной столовой ложке начинки. Смазать края желтком, взбитым с водой. Накрыть оставшимися кружками и прижать края.

Шаг 3

Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Выложить пирожки, вилкой сделать по краям насечки. Выпекать 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #5 (05), 2006

#лук #выпечка #слоеное тесто #говяжий фарш