Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...
Самса, пирожки с мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для фарша:
- черный перец и соль по вкусу
- 400 г баранины (лопатка и грудинка)
- лук репчатый среднего размера
- масло сливочное – 1 ст. л.
- 4 стакана муки
- соль мелкая морская
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баранину нарезать очень мелкими кусочками, добавить порубленный лук, соль и перец и 1/5 стакана воды, тщательно перемешать. Разогреть духовку до 240˚С.
Муку просеять, сделать в ней углубление, добавить размягченное сливочное масло, соль и - постепенно - 2,5 стакана горячей воды. Замесить некрутое тесто, дать ему отстояться около получаса, после чего нарезать на кусочки и раскатать. На середину лепешки уложить фарш и защипать края так, чтобы получился треугольник. Уложить на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пирожки с мясом
В качестве начинки к пирожкам с мясом можно использовать говядину, курицу, баранину, свинину, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я бы не называла этот рецепт самсой, получаются пирожки с вкусной начинкой, но с очень твердым и абсолютно не таким тестом как в самсе. И еще, 2,5 стакана воды в 4 стакана муки не получается влить, тесто не слепится, становится очень влажным, так что воды нужно меньше, у меня получилось влить меньше 400 мл.