Главная
Рецепты
Филе семги-барбекю с острым лимонным чатни

06 мая 2021 г.

Филе семги-барбекю с острым лимонным чатни

Name: Филе семги-барбекю с острым лимонным чатни
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 кг филе семги или любой красной рыбы на коже; 25 г (2 см) свежего корня имбиря; 50 мл соевого соуса; соль и свежемолотый черный перец; 2 “узбекских” лимона; 2 красных перца чили; 40 г (4 см) свежего корня имбиря; 120 г коричневого сахара; 50 мл яблочного уксуса; 7 г (1 ч.л.) соли

gastronom

06 мая 2021 г.

*Редмонд* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВстреча с друзьямиОбедПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1,5 кг филе семги или любой красной рыбы на коже

25 г (2 см) свежего корня имбиря

50 мл соевого соуса

соль и свежемолотый черный перец

Для чатни

2 “узбекских” лимона

2 красных перца чили

40 г (4 см) свежего корня имбиря

120 г коричневого сахара

50 мл яблочного уксуса

7 г (1 ч.л.) соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Включите гриль-духовку SteakMaster REDMOND RGM-M816P, установите ручной режим на 230 ℃, время приготовления 10 мин. Для чатни лимоны вымойте и обсушите. Обжарьте целые (вымытые щеткой и высушенные) лимоны до коричневых полосок. В процессе приготовления 1 раз переверните. Немного остудите и мелко нарежьте вместе с кожурой, выберите все косточки. Соберите весь сок, чтобы использовать его в чатни.

Шаг 2

Лук, чили и имбирь измельчите. Все подготовленные ингредиенты смешайте с уксусом, солью и сахаром в кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения, далее варите в течение 20 минут на среднем огне, помешивая, до загустения. Остудите и охладите. Такое чатни можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Шаг 3

Натрите имбирь на мелкой терке, отожмите сок через ситечко в отдельную емкость. Смешайте сок с соевым соусом.

Шаг 4

Кожу рыбы очистите от чешуи, промойте ледяной водой и обсушите. На коже сделайте надрезы. Приправьте рыбу солью и перцем, полейте маринадом и оставьте на 30 минут.

Шаг 5

Включите гриль-духовку, установите ручной режим на 230 ℃, время приготовления 15 мин. Выложите рыбу на панель кожей вниз, сверху накройте листом пергамента.

Шаг 6

Закройте крышку, готовьте до окончания приготовления. Подавайте рыбу с лимонным чатни.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: REDMOND

#второе блюдо #пикник #обед #Встреча с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сэндвич с куриной грудкой

Это очень сытный, но в то же время и свежий, яркий сэндвич.

10 мин + 30 мин

Анастасия

РЕЦЕПТ

Загорские штрукли от Алены Спириной

Загорские штрукли родом из Хорватии. Это мелкие пирожки, из домашнего слоеного теста которые сначала варят, а потом жарят или запекают в сливках. Они небольшие, буквально на один укус и для их приготовления нужно владеть секретной техникой. Мы ей владеем и поделимся своими знаниями с вами.