Name: Салат с жареным тофу, авокадо, огурцами и красным луком
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 упаковка салатной смеси Леон Белая Дача; 200 г твердого тофу; 1 авокадо; 4 маленьких огурчика; половина сладкой красной луковицы; растительное масло; 1 авокадо; ½ стакана миндаля; по 2 веточки петрушки, укропа, кинзы; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. лимонного сока; 50-100 мл миндального или кокосового молока (или воды); соль, свежемолотый черный перец

Салат с жареным тофу, авокадо, огурцами и красным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка салатной смеси Леон Белая Дача
200 г твердого тофу
1 авокадо
4 маленьких огурчика
половина сладкой красной луковицы
растительное масло

Для заправки:

1 авокадо
½ стакана миндаля
по 2 веточки петрушки, укропа, кинзы
1 зубчик чеснока
1 ст. л. лимонного сока
50-100 мл миндального или кокосового молока (или воды)
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите авокадо и нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком. Огурцы разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте четвертинками колец.

Шаг 2

Для заправки очистите авокадо и произвольно нарежьте. Измельчите блендером чеснок с миндалем и травами. Добавьте авокадо и лимонный сок, влейте 50 мл миндального молока, посолите, поперчите и измельчите в пюре. Если получается очень густо, влейте еще немного молока. Правильна консистенция заправки – как сметана.

Шаг 3

Тофу нарежьте пластинами толщиной 1см, обсушите бумажными полотенцами. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, положите тофу и обжаривайте, потряхивая, чтобы из него выпарилась вся вода. Добавьте в сковороду 1 ст. л. масла и жарьте, помешивая, 2 мин. Переложите тофу на бумажное полотенце.

Шаг 4

На блюдо выложите салатный микс, огурцы и лук, слегка перемешайте. Разложите ломтики авокадо и тофу. Заправку подайте отдельно.

Кстати

На каждый день

Эти салаты «Белая Дача» особенно оценят те, кто знает, что быть здоровым — значит есть салаты ежедневно! Освежающий, сочный и сладкий — только такой айсберг заслуживает того, чтобы наша компания посвятила ему целую серию «На каждый день». Простые и лёгкие миксы на его основе отлично подойдут к любому меню — и в праздники, и в будни. Это новый взгляд и возможность создавать самим свою собственную «салатную» историю каждый день!