25 ноября 2020 / gastronom

Ростбиф с грибами и горчичным соусом

0/5
Голосов: 0
Midea
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 говяжья вырезка весом 1,2 кг
  • по 2 ст. л. оливкового и топлёного масла + для шампиньонов
  • 800 г крупных шампиньонов
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
  • 250 мл сливок жирностью от 30%
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. французской или баварской кисло-сладкой горчицы
  • листики 2-3 веточек любимой пряной зелени

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Ростбиф с грибами и горчичным соусом, шаг №1
Разогрейте духовку Midea до 220 °С. Подготовьте вырезку, удалив все пленки. Натрите мясо со всех сторон солью и перцем. Шампиньоны (можно только шляпки) нарежьте средними ломтиками.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Ростбиф с грибами и горчичным соусом, шаг №2
Мясо со всех сторон обжарьте с растительным маслом до насыщенно-румяной корочки на варочной поверхности Midea.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Ростбиф с грибами и горчичным соусом, шаг №3
Снимите сковороду с огня. Не мойте! Мясо заверните в фольгу. Положите ростбиф на решетку и установите её в центр разогретой духовки.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Ростбиф с грибами и горчичным соусом, шаг №4
Сразу же уменьшите температуру до 160 °С и запекайте ростбиф, примерно 30 мин. или до желаемой степени прожарки. Проверьте степень готовности. Как только мясо будет готово, выньте из духовки и, не снимая фольги, оставьте на 20-30 мин.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Ростбиф с грибами и горчичным соусом, шаг №5
За это время в сковороде обжарьте грибы до золотистого цвета. Выньте их. Влейте в сковороду сливки, смешанную с горчицей. Готовьте, помешивая, до загущения и однородности, 3-4 мин. Посолите и поперчите. Снимите с огня и сразу добавьте сливочное масло. Энергично перемешайте, чтобы масло разошлось и соус стал гладким.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Ростбиф с грибами и горчичным соусом, шаг №6
Ростбиф нарежьте красивыми тонкими ломтиками. Каждый сверните произвольно. По порционным тарелкам разложите грибы внахлест, на них – ростбиф и добавьте соус. Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Кстати

Midea – один из более чем 10 брендов бытовой техники, принадлежащих ведущей международной компании Midea Group.

В 2019 году Midea Group заняла 323-е место в рейтинге GlobalFortune 500. Бренд Midea Home Appliances предлагает один из самых широких ассортиментов на рынке качественной бытовой техники. Благодаря своей репутации, компания в 2020 году стала официальным спонсором английского футбольного клуба Manchester City.

Согласно исследованию Euromonitor International Limited Consumer Appliances, издание 2020, Midea является производителем №1 бытовой техники в мире.

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
средне
Источник
Midea
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

грибы, ростбиф,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев