Пицца «Четыре сезона»

Name: Пицца «Четыре сезона»
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г мелконарезанных томатов Mutti Polpa; 120 г шампиньонов; 150 г ветчины; 4 ст. л. оливкового масла; 150 г моцареллы для пиццы; соль, свежемолотый черный перец; 100 г муки семолина; 400 г пшеничной муки; щепотка соли; 7 г сухих дрожжей; 1 ч. л. сахара; 320 мл питьевой воды; 2 ст. л. оливкового масла

gastronom

13 августа 2020 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для начинки:

250 г мелконарезанных томатов Mutti Polpa

120 г шампиньонов

150 г ветчины

4 ст. л. оливкового масла

150 г моцареллы для пиццы

соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

100 г муки семолина

400 г пшеничной муки

щепотка соли

7 г сухих дрожжей

1 ч. л. сахара

320 мл питьевой воды

2 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для пиццы. Для этого оба вида муку и соль просейте через частое сито в большую миску горкой. Сделайте сверху углубление, чтобы получился «колодец».

Шаг 2

Сухие дрожжи и сахар насыпьте в маленькую мисочку. Залейте теплой водой и слегка перемешайте ложкой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы сухие дрожжи активировались.

Шаг 3

Получившуюся смесь влейте в «колодец». Добавьте оливковое масло и тщательно вымесите тесто для пиццы. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 4

Шампиньоны очистите и нарежьте пластинами, ветчину нарежьте ломтиками. Моцареллу нарежьте кубиками.

Шаг 5

Тесто раскатайте в 4 тонкие лепешки. Выложите их на противни, выстланные бумагой для выпечки. Распределите по ним мелконарезанные томаты Mutti Polpa, грибы и ветчину. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте моцареллой.