Name: Тёплый салат из обжаренной капусты и морковки, опалённых на гриле с заправкой на основе TABASCO® Зеленого перечного соуса
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: половина среднего кочана капусты; 3 средние сочные морковки; 2 крупных черешка сельдерея; зеленый лук; маленький пучок укропа; растительное масло для жарки; соль; 1 ст. л. сладкой горчицы (баварской или дижонской); 3 ч. л. TABASCO® Зелёный перечный соус; 1 ч. л. сливочного хрена; 5 ст. л. подсолнечного масла

Тёплый салат из обжаренной капусты и морковки, опалённых на гриле с заправкой на основе TABASCO® Зеленого перечного соуса

ИНГРЕДИЕНТЫ

половина среднего кочана капусты
3 средние сочные морковки
2 крупных черешка сельдерея
зеленый лук
маленький пучок укропа
растительное масло для жарки
соль

Для заправки

1 ст. л. сладкой горчицы (баварской или дижонской)
3 ч. л. TABASCO® Зелёный перечный соус
1 ч. л. сливочного хрена
5 ст. л. подсолнечного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Тёплый салат из обжаренной капусты и морковки, опалённых на гриле с заправкой на основе TABASCO® Зеленого перечного соуса , шаг №1

Половину кочана разрежьте пополам, а потом ещё раз пополам. При этом капуста не должна развалиться, она должна держать форму. У сельдерея удалите нижние 2 см и жёсткие волокна, если они есть. Лук и укроп мелко нарежьте.

Шаг 2

Капусту и морковку смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку. Положите на смазанной растительным маслом решётке мангала или барбекю и опалите со всех сторон до начала появления подпалин. Не сожгите овощи! Снимите их с огня, положите на разделочную доску и немного остудите.

Шаг 3

Взбейте в миске все ингредиенты заправки. Посолите.

Шаг 4

Капусту, морковку и сельдерей нашинкуйте. Смешайте с луком и укропом. Посолите и немного пожмите смесь овощей руками. Перемешайте с заправкой и сразу подавайте.