Главная
Мой магнит
Рецепты
ПП рецепты
Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

23 мая 2020 г.

Легкий овощной суп с индейкой и перловкой

Name: Легкий овощной суп с индейкой и перловкой
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон; Филе индейки; Перловка; Шпинат; Цукини; Перец сладкий красный; Помидор; Лук репчатый; Морковь; Сельдерей; Чеснок; Масло оливковое; Паприка сладкая; Базилик; Сметана 20% (средней жирности); Соль; Перец чёрный свежемолотый

Мой Магнит

23 мая 2020 г.

*Легкий овощной суп с индейкой и перловкой*

К рецепту

Принцип приготовления вкусного и полезного супа прост: возьмите много овощей, немного злаков и диетического мяса – и вот уже на столе прекрасное домашнее блюдо. Мы выбрали для нашего супа филе индейки и перловку, но вы можете придумать свой вариант супа. Попробуйте использовать киноа и курицу, рис и рыбу, булгур и говядину. Кстати, вариант с обжаренным тофу и чечевицей тоже получится прекрасным, в этом случае добавьте побольше специй.

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч

Калории: 356.71 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 29.14 г/10.81 г/38.38

СупОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Бульон 1.2 л

Филе индейки 450 г

Перловка 0.5 стакан(а)

Шпинат 100 г

Цукини 1 шт.

Перец сладкий красный 1 шт.

Помидор 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Сельдерей 1 шт.

Чеснок 2 зубчик(а)

Масло оливковое по вкусу

Паприка сладкая 1 ч.л.

Базилик 1 ч.л.

Сметана 20% (средней жирности) по вкусу

Соль по вкусу

Перец чёрный свежемолотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите перловку в холодной воде минимум на 3 ч.

Шаг 2

Очистите и измельчите чеснок. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной 1 см, положите в миску. Добавьте чеснок, паприку, посолите и поперчите, влейте 1 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 мин.

Шаг 3

Очистите все овощи и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 4

В кастрюле на среднем огне разогрейте немного оливкового масла. Положите лук, морковь и сельдерей и жарьте, помешивая, 5 мин. Добавьте цукини и помидоры и продолжайте готовить еще 3–4 мин. Влейте бульон, положите перловку и сушеный базилик и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп, периодически помешивая, примерно 25 мин., пока перловка не станет мягкой.

Шаг 5

Добавьте в суп кубики индейки и продолжайте варить еще 5–7 мин. Приправьте солью и перцем и добавьте шпинат. Готовьте 3 мин. и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 6

Разлейте суп по тарелкам, добавьте соус песто или сметану.

КСТАТИ

На 100 г: белки 5,69 г (7,11% суточной нормы) • жиры 0,79 г (0,88%) • углеводы 6,17 г (3,67%) • ккал 52,28 (2,90%) • натрий 142,80 мг (9,85%) • общий сахар 1,49 г (2,98%) • НЖК 0,13 г (0,65%) • пищевые волокна 1,53 г (5,10%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 05 (41), 2024

#суп #суп из индейки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

РЕЦЕПТ

Постные голубцы с грибами и перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой нравятся не только тем, кто строго соблюдает православные традиции, или вегетарианцам, но и даже самым убежденным мясоедам. Поэтому, если соберетесь готовить это ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рассольник с томатной пастой и перловкой

Рассольник с томатной пастой и перловкой на курином бульоне — одна из разновидностей знаменитого ленинградского. Разница с классическим рецептом состоит, пожалуй, только в добавлении томатной ...

РЕЦЕПТ

Рассольник с маринованными огурцами и перловкой

Рассольник с маринованными огурцами и перловкой — довольно интересная версия этого старинного русского блюда, возникшая, по-видимому, чисто из желания «поиграть» с классикой. Мы решили проверить этот ...