Миндальное печенье «Опера»
Это довольно скандальное печенье. За копирайт на его изобретение спорили две известных парижских ...
15 марта 2019 /
gastronom
Кружевное миндальное печенье
Тонкое, хрустящее и одновременно немного тягучее, это печенье придется по душе всем любителям сладкого. Вместо миндальной муки для печенья можно использовать такое же количество овсяной муки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 75 г миндальной муки
- 115 г сливочного масла
- 130 г коричневого сахара
- 1 ст. л. молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 стакана шоколадной пасты или растопленного шоколада, по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте коричневый сахар, миндальную муку, соль и молоко. Не снимая кастрюлю с огня, активно перемешивайте массу венчиком, пока сахар не растворится и все ингредиенты полностью не смешаются, около 3 мин.
Шаг 2
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт, перемешайте. Тесто будет немного жидким, зернистым и блестящим. Оставьте тесто на 5–10 мин., оно немного загустеет.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите 2–3 больших противня бумагой для выпечки или силиконовыми ковриками.
Шаг 4
Выкладывайте тесто по 1 ч. л. на расстоянии 7–8 см друг от друга на подготовленные противни. Выпекайте до золотистого цвета, 6–8 мин. Во время выпечки печенья будут шипеть и пузыриться!
Шаг 5
Дайте печеньям остыть в течение 5 мин. на противнях, а затем перенесите их на решетку для полного остывания.
Шаг 6
Печенье можно есть просто так, а можно соединить попарно при помощи «Нутеллы» или расплавленного шоколада.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Миндальное печенье «Опера»
Миндальное печенье
Миндальное печенье с мандаринами
Миндальная мука придает выпечке необычайный вкус и текстуру, а мандарины украсят и прибавят ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
