2 октября 2018 / gastronom

Лосось в слоеном тесте

Чтобы удивить гостей изысканным блюдом, не обязательно проводить у плиты много времени. Подготовьте пироги заранее, а в духовку поставьте перед тем, как начнете подавать к столу закуски.

Лосось в слоеном тесте
Лосось в слоеном тесте 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г слоеного бездрожжевого теста
  • 4 филе лосося без кожи, каждое весом 200 г
  • 400 г замороженного шпината
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • свежемолотый черный перец
Для соуса:
  • 1 маленькая луковица шалота
  • 3–4 веточки укропа
  • 3–4 веточки петрушки
  • 5 веточек эстрагона
  • 2 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. сметаны
  • сок половины лимона
  • 2 ч. л. меда
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Лосось в слоеном тесте, шаг №1
Заранее разморозьте шпинат, положите на дуршлаг и руками отожмите лишнюю воду.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Лосось в слоеном тесте, шаг №2
Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Мелко нарежьте чеснок и прогрейте в масле до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте 2–3 мин. Посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Лосось в слоеном тесте, шаг №3
Для соуса измельчите листочки петрушки, укропа и эстрагона. Мелко нарежьте лук-шалот. В миске смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и мед, добавьте лук-шалот и нарезанную зелень, посолите по вкусу.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Лосось в слоеном тесте, шаг №4
Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте слоеное тесто на 4 части и немного раскатайте, чтобы получились прямоугольники размером 20х15 см. На одну половину прямоугольника поместите филе лосося, полейте соусом. Затем выложите шпинат.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Лосось в слоеном тесте, шаг №5
Слегка взбейте яйцо, смажьте им края слоеного теста и защипните. Переложите получившиеся пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте оставшимся яйцом. Выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.
Шаг 6
Готовые пироги переложите на тарелки и сразу же подавайте к столу.
Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№08 (303), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...

Основные блюда из лосося Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...

Рыба в тесте Рыба в тесте

Рыба в тесте многолика: это может быть и аскетичный русский рыбник – ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев