Картофельные оладьи с соусом из белых грибов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло растительное – для обжаривания
- сметана – 200 г
- мука
- петрушка
- 500 г картофеля
- 400 г белых грибов
- яйца – 2 шт
- соль
- чеснок – 3 зубчика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить соус. Грибы тщательно вымыть, положить в кипящую, чуть подсоленную воду и варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и нарезать небольшими кусочками. Отвар процедить. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 2
Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить грибы, 2 мин. Добавить немного грибного отвара. Уваривать, пока вся жидкость не выпарится.
Шаг 3
Добавить чеснок, петрушку и сметану, перемешать и готовить на небольшом огне, 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Шаг 4
Картофель очистить и натереть на терке.
Шаг 5
Добавить муку, яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Шаг 6
На сковороде сильно разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать картофельную массу и жарить по 1,5 мин. с каждой стороны.
Сразу подавать на стол с грибным соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оладьи. Рецепты
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
А Вы прочитайте Шаг 1 - там как раз про то, как делать грибной отвар написано.
a kak delat gribnoi otvar?
