25 апреля 2018 / Maroseika

Гаспаччо c креветками по-андалузски

Гаспаччо c креветками по-андалузски
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • свежий сладкий красный перец 1 шт.
  • помидоры красные 4 шт.
  • чеснок зубчик 1
  • паприка 1 ст.л.
  • огурец свежий 1 шт.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • креветки очищенные 300 г
  • соль 1 щепотка(и)
  • зелень любая 2-3 веточки
  • черный молотый перец 1 щепотка(и)
  • сахар 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В первую очередь отвариваем креветки. Сливаем воду. Даем им стечь. Остужаем. Отставляем в сторону.
Шаг 2
Овощи моем, просушиваем.У сладкого перца удаляем семена и плодоножку, мелко нарезаем его. Огурец очищаем от кожицы, удаляем ложкой семена и режем его мелкими кубиками. Помидоры надрезаем «крест-накрест», обдаем крутым кипятком, даем постоять 5 минут, аккуратно снимаем с них кожицу и тоже нарезаем кубиками (как для Оливье).
Шаг 3
Подготовленные овощи помещаем в блендер и измельчаем до пюреобразного состояния. Затем туда же добавьте измельченный чеснок, паприку, лимонный сок, сахар, томатную пасту, соль, перец.
Шаг 4
Охлажденные и слегка подсохшие креветки очищаем (но хвостики лучше оставить – так лучше будет выглядеть суп при подаче) и делим на 2 половины. Одну половину отложите, другую мелко порубите и добавьте в суп. Перемешайте и поставьте суп в холодильник часа на два.
Шаг 5
Перед подачей на стол разлейте суп по тарелкам, сверху уложите креветки. *По желанию можно украсить и веточками любой зелени на ваш выбор.
Хозяйке на заметку

Ешьте оригинальный андалузский гаспаччо и хорошейте!

Сложность приготовления
средне
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

креветки, гаспачо,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с креветками Суп с креветками

Супы с креветками есть во многих кулинарных традициях мира. Один из самых удивительных – ...

Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Гаспачо Гаспачо

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев