8 июля 2018 / gastronom

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра

Лимонный кекс – один из самых популярных рецептов в мире. Да это и не удивительно, у лимонов такой яркий, освежающий аромат. По этому рецепту можно приготовить один большой кекс или 12 маленьких Обязательно приготовьте глазурь, с ней кекс получается не только красивым, но и более вкусным.

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 420 г муки
  • 290 г сливочного масла комнатной температуры
  • 500 г сахара
  • 4 яйца
  • 1 стакан кефира
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 2 ст. л. тертой лимонной цедры
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. соли
Для глазури:
  • 3 стакана сахарной пудры
  • 4 ст. л. сливочного сыра
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ст. л. молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и сливочный сыр. Разогрейте духовку до 175 °С.
Шаг 2
Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра. Шаг 2
2. Просейте муку с солью, содой и разрыхлителем.
Шаг 3
Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра. Шаг 3
3. Взбейте электрическим миксером сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. Добавьте по одному яйца и ванильный экстракт, хорошо взбейте.
Шаг 4
4. Попеременно добавляйте в масляно-яичную смесь кефир и муку, быстро размешивая тесто. Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте.
Шаг 5
Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра. Шаг 5
5. Разложите тесто в маленькие силиконовые формочки (примерно на 7/8 высоты), разровняйте и выпекайте 20 мин. Готовые кексы полностью остудите, а затем аккуратно достаньте из формы.
Шаг 6
6. Для глазури взбейте электрическим миксером сливочное масло, сливочный сыр и 1 стакан сахарной пудры, затем добавьте ванильный экстракт и еще 1 стакан сахарной пудры, взбейте до однородности. Всыпьте последний стакан сахарной пудры, перемешайте и влейте по 1 ст. л. молока, хорошо перемешивая глазурь.
Шаг 7
Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра. Шаг 7
7. Нанесите глазурь на полностью остывшие кексы.
Время готовки
1 ч
Количество порций
12-24
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№ 04 (299), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лимонные пироги Лимонные пироги

Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов ...

Яблочные кексы Яблочные кексы

Яблочные кексы, приготовленные с натертым яблоком, конечно, не могут конкурировать с яблочными ...

Кексы Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев