11 января 2018 / Марина

Салат оливье по старинному рецепту

У каждой хозяйки салат оливье имеет свой неповторимый вкус. Но мало кто знает старинный рецепт, ведь он так и остался для нас тайной. Однако, есть предположение, что тот самый, старинный рецепт, созданный Оливье, был именно таким.

Салат оливье по старинному рецепту
Салат оливье по старинному рецепту 2
Салат оливье по старинному рецепту 3
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • филе куриной грудки 2 шт.
  • язык говяжий 1 шт.
  • стебли сельдерея 1 шт.
  • креветки крупные (крабы, раки) 25 шт.
  • маринованные овощи (огурцы, патиссоны) 100 г
  • огурец свежий 2 шт.
  • каперсы 100 г
  • яйца 5 шт.
  • листья салата пучок
  • икра красная 100 г
  • соус:
  • масло оливковое 400 мл
  • яйца 2 шт.
  • винный уксус 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Обжаренное в оливковом масле куриное филе и отварной говяжий язык нарезать кубиками. Яйца отварить и нарезать мелко.
Шаг 2
Королевские креветки отварить и разрезать на части, креветки поменьше оставить целыми. Все остальные ингредиенты нарезать кубиками. Дополнительно (по желанию) можно добавить тертое зеленое яблоко.
Шаг 3
Для соуса: взбить яичные желтки с растительным маслом и винным уксусом. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
Шаг 4
Салат оливье по старинному рецепту. Шаг 4
Заправленный соусом салат выложить на зеленые листья салата и украсить икрой.
Сложность приготовления
легко
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев