1. Главная
  2. Рецепты
  3. Домашние наггетсы с овощной соломкой
alexandr.klimanov
07 декабря 2017 г.

Домашние наггетсы с овощной соломкой

alexandr.klimanov
07 декабря 2017 г.

Домашние наггетсы с овощной соломкой
Домашние наггетсы с овощной соломкой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту
Сложность: сложно
Порций: 4
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
700 г филе индейки
50 г сливочного масла
150 г панировочных сухарей
растительное масло
щепотка куркумы, по желанию
соль, свежемолотый черный перец
Для соломки:
1 черешок сельдерея
1 средняя морковка
2–3 средние редиски
половина сладкого перца
Для соуса айоли:
1 желток
1 ч. л. дижонской горчицы
150–200 мл оливкового масла
1 ст. л. уксуса белого вина
сок четвертинки лайма или лимона
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. кетчупа
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для айоли в чаше миксера желток соедините с горчицей и начинайте взбивать, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влейте лимонный сок и уксус. В конце добавьте кетчуп, соль, перец и взбейте еще немного

Шаг 2

Филе индейки измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте размягченное сливочное масло, соль, перец и перемешайте.

Шаг 3

Выложите фарш на лист пергамента ровным слоем толщиной 1 см. С помощью формочек для печенья вырежьте из фарша кружочки, ромбики и т. д. и обваляйте их в сухарях. В сухари для цвета можете добавить щепотку куркумы.

Шаг 4

Обжарьте наггетсы на сковороде в хорошо разогретом масле до золотистого цвета, 4–5 мин. Готовые наггетсы промокните бумажным полотенцем от лишнего жира.

Шаг 5

Овощи нарежьте толстыми ломтиками и выложите в ланч-бокс, отдельно положите наггетсы и в небольшую баночку налейте соус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (181) 2017
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, тем более что всем нам доступно покупное тесто, которое продается практически в любом сетевом магазине ...

РЕЦЕПТ

Куриные наггетсы в духовке

Хорошая новость! Любимые многими детьми куриные наггетсы легко и просто приготовить дома в духовке, таким образом навсегда закрыв тему посещения того или иного ресторана фастфуда. В этом случае вы ...

РЕЦЕПТ

Наггетсы куриные в домашних условиях

Наггетсы куриные в домашних условиях пытаются готовить многие, но чаще всего результат не удовлетворяет ни самого «повара», ни тех, кто пробует блюдо. Особенно недовольными остаются дети, которые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ