Главная
Рецепты
Тушеная курица
Тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешками

30 октября 2017 г.

Тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешками

Name: Тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г отваренного рассыпчатого риса; 1 ч.л. молотого кумина; 1/2 ч.л. сухого чеснока; 1/2 ч.л. горчичного порошка; 8 куриных окорочков; соль; 4 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. растительного масла; 1 л куриного бульона; 6 стеблей лука-порея; 1 небольшая луковица; 8 зубчиков чеснока; кусочек имбиря в 5 см; 60 г корейской соевой пасты кочудян; 60 мл соевого соуса; 2 ст.л. сахара; 1 ст.л. мирина; 1 ст.л. кунжутного масла; 1 ч.л. свежемолотого черного перца

gastronom

30 октября 2017 г.

*Тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Курица - птица на кухне привычная, но все еще способная на сюрпризы. Если к тушеной птичке в корейском соусе подать хрустящие рисовые лепешки, она ничем не будет напоминать безвкусную курицу с рисом из детского сада.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоТушениеВаркаДень рожденияОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 г отваренного рассыпчатого риса

1 ч.л. молотого кумина

1/2 ч.л. сухого чеснока

1/2 ч.л. горчичного порошка

8 куриных окорочков

соль

4 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. растительного масла

1 л куриного бульона

6 стеблей лука-порея

Для соуса:

1 небольшая луковица

8 зубчиков чеснока

кусочек имбиря в 5 см

60 г корейской соевой пасты кочудян

60 мл соевого соуса

2 ст.л. сахара

1 ст.л. мирина

1 ст.л. кунжутного масла

1 ч.л. свежемолотого черного перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса смешайте лук, чеснок, имбирь, пасту кочудян, соевый соус, сахар, мирин, кунжутное масло и 1 ч.л. перца.

Шаг 2

Готовый рис смешайте с кумином, сухим чесноком и горчицей. Оставьте остывать, около 1 часа.

Шаг 3

В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте приправленную солью курицу и готовьте периодически переворачивая, около 5 минут. Добавьте соус, готовьте еще около 3 минут. Вылейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, частично накройте крышкой и варите, периодически переворачивая, пока курица не станет очень мягкой, 45-55 минут. За 3 минуты до готовности добавьте нарезанный лук-порей.

Шаг 4

Готовый рис разделите на 4 части, сформируйте из них лепешки и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 5

Выложите на тарелку рисовую лепешку, сверху положите курицу и полейте все соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#курица #рис #варка #второе блюдо #обед #тушение #День рождения #тушеная курица

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Курица, тушенная в сметане

Курица, тушенная в сметане, — одно из тех классических домашних блюд, что нравятся практически всем. Готовится оно очень просто и довольно быстро, но на некоторые детали все-таки стоит обратить ...

РЕЦЕПТ

Курица со шпинатом

Что представляет собой наша курица со шпинатом — первое или второе блюдо? Это зависит только от вашего желания! Добавите бульона побольше — будет суп, поменьше — горячее. В любом случае вы получите ...

РЕЦЕПТ

Курица, тушенная с грибами

Курица, тушенная с грибами, отлично подходит для уютного семейного ужина. Поэтому если вы еще не определились с кулинарными планами на вечер, возьмите этот рецепт на заметку. Что касается грибов, вы ...