10 июля 2017 / gastronom

Рисовые запеканочки с тыквой

Рисовые запеканки – примета счастливого дома. Нежные, упругие, сладкие... 
Чудесный способ начать день.

Рисовые запеканочки
Рисовые запеканочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан риса арборио
  • 400 мл сливок жирностью 30–38%
  • 4 крупных желтка
  • 4 ст. л. коричневого сахара
  • щепотка соли
Для тыквенной добавки:
  • 300 г тыквы
  • 4 ст. л. натурального ванильного сахара
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. корицы
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рисовые запеканочки с тыквой. Шаг 1
Очистите тыкву, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1 см. В сковороде растопите сливочное масло, положите тыкву, посолите, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Посыпьте сахаром и корицей, обжаривайте еще 5 мин.
Шаг 2
Рисовые запеканочки с тыквой. Шаг 2
Доведите до кипения 500 мл воды, посолите, всыпьте рис, варите на небольшом огне под крышкой, пока вся вода не впитается, примерно 15 мин.
Шаг 3
Рисовые запеканочки с тыквой. Шаг 3
Добавьте сахар и половину сливок, перемешайте, варите еще 10 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Затем добавьте желтки, смешанные с оставшимися сливками, и разложите получившуюся массу по порционным формочкам для запекания.
Шаг 4
Рисовые запеканочки с тыквой. Шаг 4
Разложите тыкву поверх риса в формочки. Поставьте в духовку на 15 мин. Подавайте запеканки горячими или теплыми.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Источник
"Коллекция рецептов"
№3 (255), 2017
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные запеканки Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...

Десерты из тыквы Десерты из тыквы

К сожалению, мы редко используем тыкву в своем рационе. И совершенно напрасно: блюда из тыквы ...

Запеканки Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

Как варить рис Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ...

Выпечка с тыквой Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, ...

Блюда из тыквы. Рецепты Блюда из тыквы. Рецепты

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев