Главная
Рецепты
Пироги с рыбой
Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем

29 марта 2017 г.

Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем

Name: Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем
Yield: 4
Ingredients: 100 г лука-порея; 4 ст. л. растительного масла; 400 г шпината; 300 г филе масляной рыбы; 8 филе анчоусов; 3 сваренных вкрутую яйца; соль, свежемолотый черный перец; 200 г сливочного масла + еще немного, чтобы смазать противень; 200 г сметаны; 2 желтка + еще один для смазывания пирога; 550 г муки; ½ пакетика разрыхлителя; 1 ст.л. сахара; щепотка соли

gastronom

29 марта 2017 г.

*Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Второе блюдоВыпечкаДуховкаВыпеканиеЗавтракОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для начинки:

100 г лука-порея

4 ст. л. растительного масла

400 г шпината

300 г филе масляной рыбы

8 филе анчоусов

3 сваренных вкрутую яйца

соль, свежемолотый черный перец

Для теста:

200 г сливочного масла + еще немного, чтобы смазать противень

200 г сметаны

2 желтка + еще один для смазывания пирога

550 г муки

½ пакетика разрыхлителя

1 ст.л. сахара

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте в желтки сахар, соль и хорошенько взболтайте венчиком. Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте. Добавьте сметану и еще раз перемешайте.

Шаг 2

Постепенно введите в смесь муку, вымесите тесто и на 20 минут уберите его в холодильник.

Шаг 3

Тем временем займитесь начинкой. Лук-порей нарежьте кольцами и обжаривайте на половине растительного масла 2–3 минуты до золотистого цвета. Добавьте шпинат и держите на огне, пока он не осядет и не сморщится. Посолите, поперчите, снимите с огня.

Шаг 4

Филе масляной рыбы нарежьте средними кубиками, филе анчоусов разрежьте пополам. Яйца крупно порубите. Смешайте рыбу с яйцами, луком и шпинатом.

Шаг 5

Отделите от теста треть. Скатайте обе части теста в шары, затем раскатайте в круглые пласты.

Шаг 6

Больший пласт теста выложите в смазанную масло форму диаметром 22-25 см, так, чтобы края теста слегка свисали с бортиков.

Шаг 7

Выложите на тесто начинку, затем накройте форму меньшим пластом теста и прокатайте скалкой, чтобы срезать лишнее. Из остатков теста сделайте украшения для пирога (листочки, рыбки и т.п.). В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Шаг 8

Смажьте поверхность пирога желтком.

Шаг 9

Выпекайте пирог в разогретой до 180С духовке 50 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#рыба #белая рыба #выпечка #пироги #завтрак #второе блюдо #ужин #обед #выпекание #рыбный пирог #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рыбный пирог на скорую руку

Сколько пеку этот пирог, но не перестаю удивляться, что такой несложный в приготовлении пирог может быть таким вкусным и нежным. К примеру, осталось у вас от чего нибудь немного рыбного филе и креветок, и вот задумались вы, чтобы такое из этого приготовить? Не думайте, просто приготовьте из всего этого пирог! А если "этого" ни от чего не осталось, то можно быстренько обжарить рыбное филе и лук - и начинка готова!

45 мин + 20 мин

Ася Заболотская

РЕЦЕПТ

Хрустящий пирог с рыбой и овощами

Во времена Второй мировой войны морковь была прикрытием британских летчиков! Есть легенда, что англичане изобрели радар ночного видения и их самолеты могли уничтожать немецкие бомбардировщики ночью. А чтобы никто не догадался о существовании такого прибора, находчивые англичане пустили слух, что кормят своих солдат морковью. И они прекрасно видят в темное время суток.

40 мин

Елена Чазова

РЕЦЕПТ

Пирог с рыбой и овощами

Предлагаю вашему вниманию открытый пирог из рубленого теста с рыбно-овощной начинкой и заливкой из сливок, яиц и сыра. Время приготовления указано без учета размораживания рыбы. Пирог может стать основным блюдом для праздничного стола, также его можно предложить семье на завтрак, обед или ужин, или в качестве ссобойки на работу. Пирог получился сочным, сытным, очень вкусным!