Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Блинный торт с ромовыми сливками
В конце масленичной недели удивите своих близких блинным тортом. У него очень вкусная начинка из карамелизованных бананов и восхитительные сливки с ромом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для банановой начинки:
- 100 г сливочного масла
- 400 г коричневого сахара
- 2 ч. л. корицы
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 7 спелых бананов
- 125 мл темного рома (по желанию)
Для блинчиков:
- 2 стакана муки
- 2 стакана молока
- 125 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 4 ст. л. сахара
- щепотка соли
- сливочное масло для жарки
Для подачи:
- 3 банана
- 3 ст. л. сахара
Для ромовых сливок:
- 400 мл сливок жирностью 33%
- 2 ст. л. сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. л. рома
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте блинчики. Смешайте миксером воду, молоко, яйца, муку, ванильный экстракт, сахар и соль в миске. Когда смесь станет гладкой, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Оставьте тесто в холодильнике на 1 ч.
Шаг 2
Банановая начинка. Очистите бананы и нарежьте ломтиками. В глубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Как только масло растает, добавьте сахар, корицу и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился, затем добавьте бананы. Когда бананы станут мягкими и начнут покрываться румяной корочкой, влейте ром. Длинной спичкой подожгите алкоголь и дайте прогореть. Снимите сковороду с огня и остудите начинку. Вилкой разомните бананы в грубое пюре.
Шаг 3
Разогрейте на среднем огне антипригарную сковороду, смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. Испеките тонкие блинчики, остудите.
Шаг 4
Оставшиеся бананы очистите и нарежьте кружочками. Выложите их на блюдо и посыпьте сахаром. При помощи газовой горелки закарамелизуйте бананы.
Шаг 5
Сборка торта. Если вы хотите получить аккуратный торт с ровным краем, поставьте на блюдо кольцо от разъемной формы такого же диаметра, как испеченные блинчики. Первым слоем положите блинчик, на него выложите немного бананового пюре и несколько карамелизованных бананов, затем снова блинчик и т.д. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Уберите торт в холодильник на 3 ч.
Шаг 6
Налейте сливки в миску и начните взбивать миксером на средних оборотах. Когда сливки начнут густеть, добавьте сахар, ванильный экстракт и ром и продолжайте взбивать на высоких оборотах миксера до мягких пиков. Выложите на торт взбитые сливки и украсьте карамелизованными бананами.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Блины и блинчики. Рецепты
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
Блинные торты
Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинчиков: чем больше слоев, тем сытнее ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...
Блинный пирог с грибами
Блинный пирог с грибами поможет вам внести разнообразие в обычное (может даже слегка ...
Блинный пирог с курицей
Блинный пирог с курицей можно готовить не только на масленичной неделе. Хорошим поводом для создания ...
Блинный торт со сметанным кремом
Этот блинный торт со сметанным кремом может стать прекрасным завершением масленичного застолья ...
Блинный торт с творожным кремом
Блинный торт с творожным кремом — не просто десерт из банальных блинов. Это настоящий шедевр ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ужасный торт. Только зря потрачено время и ингредиенты.
Ошибки нет. Сахар может расплавится и без масла. Масло здесь нужно, чтобы сохранить текучесть
Уважаемые авторы рецепта! Нет ли ошибки с количеством сахара для банановой начинки? 400 граммов сахара в 100 граммах сливочного масла не растворяются.