Сладкие перцы, фаршированные гречкой, орехами и финиками

Name: Сладкие перцы, фаршированные гречкой, орехами и финиками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 120 г гречневой крупы; 3 больших красных перца; 2 красные луковицы; 1 зубчик чеснока; 1,5 ч. л. смеси из тмина, семян кориандра и кайенского перца; 1 ст. л. коричневого сахара; 2 ст. л. лимонного сока; 20 г очищенных фисташек; 20 г жареного фундука; 3 крупных финика; 3-4 веточки петрушки; 4 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

Ольга Всеволодова

16 февраля 2017 г.

*Сладкие перцы, фаршированные гречкой, орехами и финиками*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаДуховкаВыпеканиеЖаркаОбедУжинВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

120 г гречневой крупы

3 больших красных перца

2 красные луковицы

1 зубчик чеснока

1,5 ч. л. смеси из тмина, семян кориандра и кайенского перца

1 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. лимонного сока

20 г очищенных фисташек

20 г жареного фундука

3 крупных финика

3-4 веточки петрушки

4 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Доведите до кипения 600 мл питьевой подсоленной воды. Добавьте гречку. Варите 10-12 мин. Добавьте половину лимонного сока, проварите еще 1-2 мин. Снимите с огня. Гречку откиньте на сито и оставьте до использования.

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Лук мелко нарежьте. Готовьте 6-8 мин. до мягкости. Добавьте мелко нарезанный чеснок и смесь пряностей. Готовьте 1 мин. Добавьте сахар, готовьте 3 мин. Добавьте оставшийся лимонный сок, 1-2 ст. л. оливкового масла, орехи, мелко нарезанные финики и половину измельченной петрушки. Перемешайте. Прогрейте 30 сек. Снимите с огня.

Шаг 3

Перцы целиком заверните в фольгу. Положите на противень и запекайте при 200 °С, 20 мин. Для большего эффекта готовьте их в фольге 15 мин. Аккуратно достаньте из фольги. Переложите на решетку, подставив под нее противень, и готовьте под грилем еще 5 мин.

Шаг 4

Выньте перец из духовки. Аккуратно разрежьте пополам. Удалите плодоножку и семена. Наполните половины гречневой начинкой. Приправьте оставшейся петрушкой, растертой в ступке с солью и перцем. Сразу подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#гречка #орехи #второе блюдо #ужин #обед #выпекание #пост #постные блюда #сковорода #жарка #перцы #духовка