Пицца шиворот- навыворот

При желании в начинку для пиццы можно добавить не бекон колбаски, а, скажем, тунца и креветки. Или вовсе сделать ее вегетарианской – с печеным перцем, голубым сыром и травами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г дрожжевого теста
800 г рубленых помидоров в собственном соку
3 копченые охотничьи колбаски
3–4 ломтика бекона
по 18 маслин каламата и каперсов
18 мини-шариков моцареллы
50 г тертого пармезана
1 средняя луковица
3–4 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ч. л. сухих итальянских трав
соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте кружочками колбаски. Измельчите бекон. Добавьте к ним презанные лук и чеснок, обжарьте все вместе в оливковом масле, 7 мин. Добавьте сухие травы и помидоры вместе с соком, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на сильном огне до загустения,примерно 10 мин.

Шаг 2

Разложите получившуюся смесь по жаопрочным порционным формочкам. В каждую формочку добавьте по 3 маслины, каперса и мини-моцареллы.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто, разрежьте на 6 прямоугольников, накройте ими формочки, прилепив концы к бокам.

Шаг 4

В середине проделайте дырочку для выхода пара. Смажьте тесто оливковым маслом. Дайте тесту расстояться в теплом месте, 15 мин. Присыпьте тесто пармезаном и запекайте в духовке до готовности теста, примерно 12 мин. Подавайте горячими.