Реепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Суп из чечевицы с фрикадельками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г красной чечевицы
- масло сливочное – 2 ст.л.
- лист лавровый
- чеснок – 2 зубчика
- 1 л овощного или мясного бульона
- 200 г риса
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 свежий красный перчик чили
- яйцо – 1 шт
- соль, свежемолотый перец
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- базилик
- по щепотке сахара и тертого мускатного ореха
- 1 лук-порей, только белая часть
- 300 г говяжьего фарша
- по 1 веточке тимьяна и орегано
- молотая паприка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и чеснок очистить, измельчить. Порей промыть, очистить, нарезать кружками. Чили разрезать вдоль, удалить семена, измельчить.
Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Положить порей, чили и чечевицу, слегка обжарить все вместе.
Влить бульон, добавить лавровый лист, тимьян, орегано, довести до кипения. Готовить на среднем огне 10–15 мин. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, сахаром и паприкой.
Мясной фарш перемешать с яйцом и сухарями, приправить солью, перцем и паприкой. Сформировать из фарша фрикадельки, опустить в кипящий суп и варить 8 мин.
Добавить в суп отварной рис, прогреть, проверить на приправы и подать, украсив базиликом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Реепты супов
Cуп-пюре из красной чечевицы
Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого ...
Постный суп из чечевицы
Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых ...
Суп с фрикадельками и рисом
Сытный, вкусный, по-домашнему уютный… Все это — о нашем супе с фрикадельками и рисом. Что интересно, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Отличный суп! Греющий, пряный, ароматный. Рис добавляла, с чечевицей он не спорит, а, скорее, дополняет.
Спасибо за рецепт! А СЕЛЬДЕРЕЙ-вприкуску!
так все-таки сельдерей когда ложить? обжаривать али нет? или он случайно в ингридиенты затисался?
Забыл дописать. Ещё будет очень вкусно, если перед тем, как сесть за стол, в тарелку с супом добавить виноградного уксуса. Вообще не оторваться!
Cупчик просто супер!!! Конечно я без риса тоже делал, чтоб не перебивать вкус чечевицы. Большое спасибо!!!
Классный супчик! Делала все по рецепту, используя все указанные специи и получился пикантный и сбалансированный вкус. Рис по-моему добавлять не стоит, он как то спорит в этом рецепте с чечевицей. А вообще прекрасный суп! Спасибо!
Действительно,а чечевица то где?Прикол...
А сельдерей где?
люба, внимательно смотрите второй абзац
куда исчезла чечевица в процессе приготовления.