Реепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Суп из чечевицы с фрикадельками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г красной чечевицы
- масло сливочное – 2 ст.л.
- лист лавровый
- чеснок – 2 зубчика
- 1 л овощного или мясного бульона
- 200 г риса
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 свежий красный перчик чили
- яйцо – 1 шт
- соль, свежемолотый перец
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- базилик
- по щепотке сахара и тертого мускатного ореха
- 1 лук-порей, только белая часть
- 300 г говяжьего фарша
- по 1 веточке тимьяна и орегано
- молотая паприка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и чеснок очистить, измельчить. Порей промыть, очистить, нарезать кружками. Чили разрезать вдоль, удалить семена, измельчить.
Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Положить порей, чили и чечевицу, слегка обжарить все вместе.
Влить бульон, добавить лавровый лист, тимьян, орегано, довести до кипения. Готовить на среднем огне 10–15 мин. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, сахаром и паприкой.
Мясной фарш перемешать с яйцом и сухарями, приправить солью, перцем и паприкой. Сформировать из фарша фрикадельки, опустить в кипящий суп и варить 8 мин.
Добавить в суп отварной рис, прогреть, проверить на приправы и подать, украсив базиликом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Реепты супов
Cуп-пюре из красной чечевицы
Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого ...
Постный суп из чечевицы
Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Отличный суп! Греющий, пряный, ароматный. Рис добавляла, с чечевицей он не спорит, а, скорее, дополняет.
Спасибо за рецепт! А СЕЛЬДЕРЕЙ-вприкуску!
так все-таки сельдерей когда ложить? обжаривать али нет? или он случайно в ингридиенты затисался?
Забыл дописать. Ещё будет очень вкусно, если перед тем, как сесть за стол, в тарелку с супом добавить виноградного уксуса. Вообще не оторваться!
Cупчик просто супер!!! Конечно я без риса тоже делал, чтоб не перебивать вкус чечевицы. Большое спасибо!!!
Классный супчик! Делала все по рецепту, используя все указанные специи и получился пикантный и сбалансированный вкус. Рис по-моему добавлять не стоит, он как то спорит в этом рецепте с чечевицей. А вообще прекрасный суп! Спасибо!
Действительно,а чечевица то где?Прикол...
А сельдерей где?
люба, внимательно смотрите второй абзац
куда исчезла чечевица в процессе приготовления.