1. Главная
  2. Рецепты
  3. Варенье из черешни с лимоном
gastronom
21 июля 2023 г.

Варенье из черешни с лимоном

gastronom
21 июля 2023 г.

Варенье из белой черешни
Варенье из белой черешни (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Варенье из черешни с лимоном обладает изысканным вкусом и головокружительным цитрусовым ароматом, так что, если есть возможность, обязательно проверьте на практике наш рецепт. Процесс приготовления этого лакомства довольно длительный, но совершенно не сложный. Самый трудоемкий момент — удаление косточек из черешни! Если вы справитесь с ним, то далее все пойдет, как по маслу. Вам придется только выделять на кипячение плодов в сиропе около 10 минут в день (например, вечером после работы). Таким образом, на четвертый варенье из белой черешни будет готово. Разлейте его по банкам, укупорьте и дайте «отдохнуть» под теплым одеялом еще денек.

Сложность: средне
Подготовка: 73 ч
Калории: 4728.60 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 11.54 г/4.06 г/1113.90
ЗаготовкаВаркаДля детейВегетарианство: строго
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
белая черешня – 1 кг
сахар – 1 кг
питьевая вода – 150 мл
лимон – 1 шт.
коньяк – 100 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для варенья. Белую черешню вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем удалите из плодов косточки при помощи специальной машинки, шпильки для волос или канцелярской скрепки.

Шаг 2

Переложите подготовленную белую черешню в широкую эмалированную кастрюлю или таз. Сбрызните коньяком. Прикройте чистым полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 3

Насыпьте в другую кастрюлю сахар. Залейте водой и, помешивая, на слабом огне доведите до кипения. Варите 3 минуты. Добавьте белую черешню в коньяке и варите 2 минуты, снимая пенку.

Шаг 4

Снимите черешню в сиропе с огня. Накройте марлей и оставьте на сутки при комнатной температуре. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, снимая пенку. Оставьте на 24 часа.

Шаг 5

Лимон вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в почти готовое варенье. Доведите до кипения и варите 10 минут. Сироп должен загустеть, а плоды стать полупрозрачными.

Шаг 6

Разлейте получившееся варенье из белой черешни с орехами по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Укутайте толстым одеялом и оставьте на 24 часа.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Варенье из черешни с лимоном можно подать к чаю, а также к завтраку — в качестве дополнения к хрустящим тостам или толстым ломтикам свежего пшеничного хлеба.

КСТАТИ

Зачем в варенье из черешни с лимоном добавляется коньяк? Алкоголь идеально оттеняет цитрусовые ноты и, к тому же, служит дополнительным консервантом, предохраняющим заготовку от порчи.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Черешня

Черешня, родственница вишни – одна из первых летних ягод. Ее привозят с юга России, из Украины, Молдавии. Не важно, какого цвета будет черешня – янтарно-жёлтая, розовая или бордовая, лучше всего есть ...

ГРУППА

Заготовки из черешни

Когда фруктов уже так много, что цены на них падают до уровня разумного, пора подумать о заготовках из черешни. Как из любых других ягод, из черешни любого цвета – бордовой, розовой и жёлтой - варят ...

ГРУППА

Коллекция рецептов варенья на сайте Гастроном.ру

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Царское варенье из абрикосов

Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на ...

РЕЦЕПТ

Варенье из черешни

Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. Правда, по части аромата первое, конечно, проигрывает своему более счастливому конкуренту. Ну так за ...

РЕЦЕПТ

Изумрудное варенье из крыжовника

Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! В ...

РЕЦЕПТ

Домашний лимонный джем

Вполне возможно, этот домашний лимонный джем станет вашим любимым дополнением к блинчикам, оладьям, сырникам, да и просто к ломтикам поджаренного хлеба. Так что, если вы не очень жалуете приторно ...

РЕЦЕПТ

Варенье из клубники с лимоном и мятой

Варенье из клубники с лимоном и мятой внесет приятное разнообразие в ваше обычное «заготовочное» меню, которое обычно не блещет оригинальностью. Ведь как оно бывает? Мы привычно варим варенье из ...

РЕЦЕПТ

Варенье из черешни с косточкой

Рецепт варенья из черешни с косточкой на зиму подойдет для тех, кто не любит тратить время на долгую и кропотливую подготовку ягод. Мякоть у черешни, в отличие от вишни, более плотная, так что ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ