10 июня 2016 / gastronom

Пирог с грушами и творогом

Пирог с грушами и творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 твердые спелые груши
  • 1 ч. л. кисло-сладкой горчицы
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • морская соль, свежемолотый черный перец
Для начинки
  • 3 яйца
  • 270 г творога жирностью 9-11%
  • 100 г деревенской сметаны
  • 150 г сыра с плесенью
  • соль, свежемолотый черный перец
Для основы
  • 150 г хлебных вкусных крошек
  • 70 г твердого выдержанного сыра
  • 35 г топленого масла
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для основы пирога смешайте хлебные крошки, сыр, натертый на мелкой терке и размягченное сливочное масло. Поперчите. Уберите тесто в холодильник, 10-15 мин.
Шаг 2
Отрывая кусочки от теста, выложите ровный тонкий слой, заполняя круглую разъемную форму диаметром 20 см, выстеленную бумагой для выпечки. Сформируйте небольшие бортики. Сделайте десяток проколов вилкой.
Шаг 3
Выпекайте в духовке при 180 ° С, 10-15 мин. Сырный бисквит должен поджарится и стать золотистым. Выньте из духовки и полностью охладите.
Шаг 4
Для начинки творог протрите через сито, можно два раза. Взбейте с яйцами до однородности. Добавьте сметану и сыр, размятый вилкой. Быстро взбейте. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Вылейте начинку в форму. Груши очистите, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте средними ломтиками. Распределите по всей начинки, погружая большую часть ломтиков в начинку. Выпекайте в духовке при 180 ° С, 30-40 мин. Центр начинки должен стать упругим. Выключите огонь и оставьте пирог на 10-15 мин в духовке. Потом достаньте форму из духовки и полностью остудите пирог.
Шаг 6
Перед самой подачей взбейте горчицу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Сбрызните каждый ломтик груши и сразу подавайте.
Время готовки
2 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Повод
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

груши, пирог, пирог с грушами,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с грушами Выпечка с грушами

Не даваясь в подробности, все груши, которые можно купить на наших рынках и в магазина, делятся на ...

Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Десерты с грушами Десерты с грушами

Десерты с грушами очень разнообразны, и среди них много классических. Например, знаменитый десерт ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев