Французский пирог Шаркутье

Name: Французский пирог Шаркутье
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 г муки; 110 мл молока; 3 яйца; 75 г твердого сыра; 100 г нежирной сырокопченой колбасы; 100 г бекона; 100 г вяленой ветчины или острой колбасы с паприкой; 10 г разрыхлителя; 80 мл рафинированного растительного масла плюс еще немного для смазывания; свежемолотый черный перец; соль

gastronom

26 апреля 2016 г.

*Французский пирог «Шаркутье»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если на вашем пороге появились нежданные гости, такой пирог будет вашим спасением. У каждой хозяйки в холодильнике, наверняка, найдутся кусочки колбасы и сыра. Так вот из этих остатков можно легко, просто и быстро приготовить замечательный французский пирог Шаркутье. Удивите друзей необычной закуской!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 25 мин

ДуховкаВыпеканиеФранцузская кухняОбедУжинВыпечкаВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 г муки

110 мл молока

3 яйца

75 г твердого сыра

100 г нежирной сырокопченой колбасы

100 г бекона

100 г вяленой ветчины или острой колбасы с паприкой

10 г разрыхлителя

80 мл рафинированного растительного масла плюс еще немного для смазывания

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть сыр на мелкой терке. Ветчину, бекон и колбасу нарезать мелкими кубиками

Шаг 2

Взбить яйца с растительным маслом добела, всыпать муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешать, постепенно доливая молоко. Всыпать тертый сыр, доба-вить мясные ингредиенты.

Шаг 3

Влить тесто в смазанную маслом форму для кекса, поставить на нижнюю или среднюю решетку духовки.

Шаг 4

Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, 40–45 мин. Проверить готовность пирога зубочисткой, прежде чем вынимать его из формы (она должна выходить из пирога сухой)

Шаг 5

Остудить пирог на решетке. Перед подачей пирог можно слегка подогреть над углями на решетке, застеленной фольгой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (100), 2010

#французская кухня #фуршет #выпечка #пироги #пикник #ужин #обед #выпекание #Ланч #ветчина #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

2166 рецептов

ГРУППА

Французская кухня

Изысканная и простая, роскошная и экономичная, сложная и логичная, французская кухня бесспорно повлияла на развитие всей современой европейской – да и не только европейской - кулинарии. Разве можно ...

1720 рецептов

ГРУППА

Ветчина

Ветчина на удивление многоликий продукт. Формально для приготовления ветчины используется только свиная задняя нога, фактически ветчиной называют любой продукт из кусков бескостной свинины, который ...