Главная
Рецепты
Слоеное тесто
Пирог с черникой и штрейзелем

05 апреля 2016 г.

Пирог с черникой и штрейзелем

Name: Пирог с черникой и штрейзелем
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 440 г дрожжевого теста; 200 г сливочного масла комнатной температуры; 150 г сахара; цедра 1 апельсина; ½ ч.л. корицы; 700 г замороженных или свежих ягод; 15 г крахмала; 50 г муки; 50 г сахара; 75 г холодного сливочного масла

gastronom

05 апреля 2016 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Подготовка: 2 ч

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеОбедПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

440 г дрожжевого теста

200 г сливочного масла комнатной температуры

150 г сахара

цедра 1 апельсина

½ ч.л. корицы

700 г замороженных или свежих ягод

15 г крахмала

для крошки

50 г муки

50 г сахара

75 г холодного сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Сливочное масла смешайте с корицей и апельсиновой цедрой.

Шаг 3

Разморозьте замороженное тесто. На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в длинный узкий прямоугольник толщиной 4-5 мм. Две трети прямоугольника смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром с цедрой и корицей.

Шаг 4

Сложите смазанную часть теста пополам и закройте несмазанной третью теста.

Шаг 5

Поверните тесто так, чтобы сгиб был слева, и снова раскатайте тесто в длинный узкий прямоугольник. Сложите тесто в три раза еще раз. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Еще раз раскатайте тесто, сложите втрое и охладите еще 30 минут.Застелите противень размером 30х40 см бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в прямоугольник по размеру противня и аккуратно перенесите в противень. Закройте пленкой и оставьте для расстойки на 1 час.

Шаг 7

Приготовьте крошку, растерев вилкой или смешав кончиками пальцев муку с холодным маслом и сахаром.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 190 С. Посыпьте поверхность теста крахмалом. Чернику смешайте с оставшимся сахаром и сразу же выложите на тесто. Посыпьте крошкой. Выпекайте пирог 30 минут. Остудите на решетке и подавайте, нарезав квадратами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Хлебный Дом

#выпечка #пироги #обед #полдник #выпекание #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с черникой

ГРУППА

Торты, пироги и пирожные с шоколадом

Торты, пироги, пирожные с шоколадом всегда служат украшением десертного стола. Они хороши и к чаю, и к кофе и, в отличие от другой выпечки, на десерт после трапезы. В огромном разнообразии ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шарлотка с черникой

Не упустите возможность приготовить шарлотку с черникой: она получается необыкновенно вкусной, сочной, ароматной! Чтобы начинка не была слишком влажной, обязательно хорошо обсушите ягоды, разложив в ...

РЕЦЕПТ

Вареники с черникой

Вареники с черникой готовят значительно реже, нежели с вишней. И очень жаль, потому что первые вполне могут дать фору вторым, более традиционным! Эта ягода, вкус которой многим кажется не слишком ...

РЕЦЕПТ

Пирог с черникой в духовке

Пирог с черникой в духовке готовить летом просто обязательно. Хотя никто не мешает делать это и зимой, используя замороженные ягоды, тем более что наш рецепт не заставит вас особенно напрягаться, ...