Творожная запеканка с яблоком и грушей

Рецепт одного из самых популярных блюд в меню завтраков сети кафе "Вареничная №1"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог – 400 г
Молоко – 150 г
Мука – 50 г
Ванильный сахар – 20 г
Яйцо – 2 шт
Сахар – 125 г
Разрыхлитель – 5 г
Яблоко – 150 г
Груша – 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог средней жирности протереть через сито, а затем влить молоко, тщательно размешивая и разбивая комочки. Отделить желтки от белков. В отдельной посуде смешать до однородного состояния яичные желтки, сахар, просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, а также нашу творожно-молочную смесь.

Шаг 2

Яблоко и грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелким кубиком, добавить в получившееся тесто и аккуратно перемешать. Белки яиц взбить до состояния густой пены и ввести в полученную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Шаг 3

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать мукой или сухарями. Вылить в неё полученную смесь и поставить в разогретую до 180-185 градусов духовку. Время приготовления зависит от свежести и качества творога, так что легче воспользоваться для проверки готовности зубочисткой. Запеканка готова, если зубочистка выйдет из теста чистой и сухой.