30 ноября 2015 / gastronom

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками

30 ноября 2015 / gastronom
Тыквенный суп-пюре с пряными сливками
ФОТО
ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг тыквы
  • 5 см свежего корня имбиря
  • 1 большая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 300 мл сливок для взбивания
  • 70 г сливочного масла
  • оливковое масло
  • 0,5 ч. л. паприки, лучше копченой
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть нарежьте средними кусками. Положите на застеленный бумагой для выпечки противень, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости тыквы, примерно 20 мин.

Шаг 2

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Шаг 2

Очистите имбирь, лук и чеснок, мелко нарежьте. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сливочное масло, положите половину имбиря, лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, 5 мин.

Шаг 3

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Шаг 3

Влейте в кастрюлю 1 л холодной воды, доведите до кипения, посолите. Добавьте тыкву. Варите 20 мин. Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером.

Шаг 4

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Шаг 4

Пока варится суп, обжарьте в оливковом масле оставшийся имбирь, 2 мин. Посыпьте паприкой, снимите с огня. Немного остудите.

Шаг 5

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Шаг 5

Взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. Посолите, аккуратно, лопаточкой, перемешивая снизу вверх, вмешайте жареный имбирь с паприкой.

Шаг 6

Тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Шаг 6

При подаче в каждую тарелку выложите пряные взбитые сливки, посыпьте черным перцем.

Кстати

Наверняка вам знакомо это чувство, когда все раздражает и невозможно «выдохнуть» и отпустить проблемы. Очень часто, чтобы разрешить какую-то стрессовую ситуацию, нужно просто успокоиться! Препарат Тенотен может способствовать защите от стресса и улучшению переносимости эмоциональных нагрузок, при этом сохраняя привычный ритм жизни. Тенотен  спокойствие и работоспособность одновременно!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Технология

Варка, Запекание

Повод

Обед

Устройство

блендер, духовка / духовой шкаф

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 12 (211), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Запеченная тыква

Запеченная тыква

Приготовить запеченную тыкву не составляет большого труда, а между тем, это и готовое блюдо, и ...

Супы-пюре и крем-супы

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...

Тыквенный суп

Тыквенный суп

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 21 апреля 2016

отличный рецепт! имбирь с тыквой - идеально!

Юлия 23 декабря 2015

Мне не понравилось((( к сожалению, с тыквой и другими овощами имбирь после тепловой обработки совсем стал не приятным на вкус... Я не стала добавлять его уже свежий вариант в окончании, но по мне так имбирь и тыква тут не сладили)))

Tanya7890 11 декабря 2015

неплохой рецепт, суп на любителя (мужу не понравился).