23 ноября 2015 / gastronom

Фрикадельки из курицы в азиатском стиле

Эти фрикадельки настоящая палочка-выручалочка для сильно занятых хозяек. Их можно запечь заранее, а потом только прогреть в соусе. А если выделить в выходной 1 час и сделать их побольше, то часть можно заморозить.

Фрикадельки из курицы в азиатском стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 450 г филе куриной грудки
  • 1 яйцо
  • 2 куска цельнозернового хлеба
  • 1 ч. л. хлопьев чили или молотый красный перец по вкусу
  • 6 перьев зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3/4 ч. л. соли
Для соуса:
  • 2 см корня имбиря
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. семян кунжута
  • 5 веточек кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте куриное филе и проверните через мясорубку. Тонко нарежьте зеленый лук. Чеснок очистите и мелко порубите. Раскрошите хлеб.
Шаг 2
Фрикадельки из курицы в азиатском стиле. Шаг 2
В большую миску положите фарш, яйцо, хлебные крошки, хлопья чили, зеленый лук, чеснок и соль. Хорошо вымешайте и оставьте на 15 мин.
Шаг 3
На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, 2 мин., пересыпьте на тарелку.
Шаг 4
Фрикадельки из курицы в азиатском стиле. Шаг 4
Разогрейте духовку до 175 ˚С. Смочите руки в воде и скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех. Застелите противень пергаментом и выложите на него фрикадельки. Поставьте в духовку и запекайте примерно 20 мин., до готовности. Переложите готовые фрикадельки в сковороду.
Шаг 5
Фрикадельки из курицы в азиатском стиле. Шаг 5
Натрите имбирь на мелкой терке. В маленькой миске смешайте мед, уксус, имбирь и соевый соус. Полейте фрикадельки соусом и поставьте на средний огонь. Жарьте фрикадельки, потряхивая сковороду, пока соус не выпарится, примерно 5 мин. Снимите сковороду с огня, посыпьте фрикадельки кунжутом и листочками кинзы. Подавайте горячими или полностью остудите.
Время готовки
55 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 12 (274), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с фрикадельками Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, ...

Тефтели Тефтели

Шарики из мясного фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но ...

Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

Изумительные фрикадельки. Без соуса даже ребенку давала, очень понравились, ну а с соусом просто объедение.

Ольга Захарова Ольга Захарова 20 января 2016

Анна, замораживать после 4 шага.

Анна 20 января 2016

А замораживать на какой стадии?

Касым Эристов Касым Эристов 23 ноября 2015

Готовлю такие фрикадельки впрок и замораживаю партиями: для супа, для вторых блюд. Очень удобно.

misss misss 23 ноября 2015

Вкусные фрикадельки . Подойдут дляужина.