Говяжья печенка с соевым соусом

Name: Говяжья печенка с соевым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжья печень; лук репчатый; чеснок; соус с; лук з; кинза; кунжут; кориандр; перец к; 50 мл растительного масла для жарки

Алёна Спирина

13 октября 2015 г.

*Говяжья печенка с соевым соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Калории: 279.64 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 27.16 г/14.16 г/10.84

Второе блюдоСковородаЖаркаУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

500 г говяжьей печенки

1 большая головка репчатого лука

3-4 зубчика чеснока

50-70 мл соевого соуса

1 пучок зелёного лука

1 пучок кинзы

2 ст.л. кунжутного масла

2 ч.л. молотого кориандра

1 стручок острого красного перца

50 мл растительного масла для жарки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печенку очистите от плёнок и протоков, нарежьте ломтями толщиной 0.7 см и слегка отбейте. Нарежьте брусочками, приправьте 2-3 ст.л. соевого соуса. Переложите в пакет и закройте, удалив по возможности весь воздух. Оставьте в холодильнике на срок от 30 минут до 24 часов.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук нарежьте перьями, чеснок и острый перец измельчите. Листья кинзы отделите от веточек. Зелёный лук нарежьте по диагонали на кусочки длиной 3 см. Печенку достаньте из холодильника.

Шаг 3

В просторной сковороде разогрейте растительное масло и на средне-сильном огне нарежьте лук до золотисто-коричневого цвета. Увеличьте огонь до сильного и быстро обжарьте печенку, постоянно помешивая.

Шаг 4

Убавьте огонь, добавьте оставшийся соевый соус и немного воды, доведите до кипения. Добавьте острый перец, зеленый лук и листья кинзы. Снимите с огня, приправьте кунжутным маслом и молотым кориандром. Подавайте с рассыпчатым рисом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#соевый соус #второе блюдо #ужин #сковорода #печенка #жарка #говяжья печенка #говяжья печень

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паштет из говяжьей печени

У каждой хозяйки свои секреты приготовления паштета из говяжьей печени. Кто-то отваривает печень, кто-то обжаривает или тушит в луке. Очень важно, однако, не переготовить печень, чтобы паштет был ...

ГРУППА

Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...

РЕЦЕПТ

Мягкая говяжья печень на сковороде

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии ...